欧米のダイエッターが夢中。糖質オフ＆グルテンフリーのフワフワパン「cloudbread」知ってる？

海外インスタグラマーたちがこぞって「#cloudbread」とタグ付けして投稿しているパンのような食べ物。これ、じつは糖質オフ＆グルテンフリーで作れるパンなのです！

ストレスを鎮める、免疫力を高める…治癒力を高めるドリンクレシピ4つ

1日の仕事がひと段落ついた後には、その疲れから少し回復したいと感じる人も多いだろう。そんな時は、味わい深くて風味のよい、治癒をもたらすトニックを作り、それを飲んでバランスを取り戻そう。古くからの錬金術のノウハウを使って作られたこれらの治癒力のある飲み物は、マインド、体、精神を元気にしてくれるだけでなく、作るのが楽しく、飲む時に喜びを与えてくれる。

あるものの茹で汁を再利用！米国ビーガニストが注目する「アクアファバ」とは

近ごろビーガニストたちが注目している食材の１つが、Aquafaba（アクアファバ）。日本ではまだ聞きなれない言葉ですが、Aqua＝水、faba＝豆の名が示すとおり、その正体はなんと豆の茹で汁。ややもすると捨ててしまいがちな豆の茹で汁に、おどろくべき二次活用法がありました。

バターの代わりに！手作りスイーツをしっとり仕上げる6つの野菜

スイーツを手作りしたとき、使用するバターや油の量に愕然とすることはないだろうか？　作ったはいいが、罪悪感から食べるのを躊躇したり、食べてもカロリーのことが頭をよぎっては、せっかくの味も台無しだ。