豆腐は栄養満点だが万能ではない。豆腐に足りない栄養素を管理栄養士が解説

暑い日は食欲が落ちやすく、冷奴などのさっぱりとした料理が食べやすく感じることがあります。そんなとき、「食欲がないけれど、とりあえず豆腐を食べておけば大丈夫」と考える人もいるのではないでしょうか。豆腐は、たんぱく質やカルシウムなどを含む栄養価の高い食品です。しかし、豆腐だけですべての栄養素を補えるわけではありません。 この記事では豆腐に足りない栄養素と、豆腐と組み合わせたい食品について、管理栄養士が解説します。

「わかめ」に足すだけ！コレステロール対策におすすめの“最強の組み合わせ”｜管理栄養士が解説

年齢を重ねるにつれて気になってくるコレステロールの値。しかしコレステロールを下げるためにはどうしたらいいのかわからない人も多いのではないでしょうか？そこで今回はコレステロールを下げる組み合わせとしてわかめと豆腐の組み合わせについてご紹介していきます。

豆乳に酢を少し垂らすだけ。腸が動き出す飲み方｜管理栄養士が解説

お腹の調子がいまひとつ、便秘がちで朝からスッキリしない……そんな悩みを抱えている方に試してほしいのが、温めた無調整豆乳にお酢を少し垂らすだけの"飲む豆腐"です。たった2つの材料で、ふわっとおぼろ状にとろける食感が生まれ、腸を内側からやさしく動かしてくれます 。台湾では「鹹豆漿（シェントウジャン）」として古くから朝食の定番であり、近年は日本でも腸活メニューとして注目を集めています 。

豆腐と厚揚げを比較！ダイエット中に選ぶべき食材を管理栄養士が解説

ヘルシーなイメージのある「豆腐」と「厚揚げ」。どちらも大豆製品で栄養価が高く、ダイエット中にも取り入れやすい食材です。しかし、同じ大豆製品でもカロリーや脂質、満足感に違いがあります。ダイエット中は「何を減らすか」だけでなく、「どう満たすか」も大切なポイントです。目的や体調、食事のバランスによって選び方は変わります。今回は、それぞれの特徴を踏まえながら、無理なく続けられる取り入れ方をご紹介します。

夜の「豆腐」に混ぜるだけ。睡眠の質が気になる人におすすめのたんぱく質レシピ3選｜管理栄養士が解説

豆腐は、冷蔵庫に常備しやすく、火を使わずに食べられる便利な食材です。夜にもう一品ほしいときや、夕食のたんぱく質が少ないと感じるときにも取り入れやすいのではないでしょうか。睡眠の質を整えるためには、寝る前の過ごし方だけでなく、夕食の内容も大切です。なかでもたんぱく質の摂取は意識したいところです。今回は、豆腐に食材を混ぜるだけで作れる、夜におすすめの簡単レシピを紹介します。