実は“ちょい足し”で若返る？管理栄養士が教える「かぼちゃ最強の掛け合わせ」3選

秋が旬であるかぼちゃは、食物繊維やビタミンA、ビタミンEなど美肌作りや免疫力アップなどにも欠かせない栄養素が豊富に含まれているだけでなく、手に入りやすく食べやすい食材でもあります。また、体を温める作用も期待できる食材であるかぼちゃは塩煮して食べるだけでも十分に美味しくこれからの季節におすすめですが、今回は管理栄養士視点からかぼちゃの栄養を引き立たせてくれる「ちょい足し3選」をご紹介します。

【かぼちゃ】の栄養価がアンチエイジングに期待大？！老化を防止する食べ方とは｜管理栄養士が解説

秋から旬を迎えるかぼちゃ。おかずからデザートまで色んな料理に使える栄養満点の緑黄色野菜です。そんなかぼちゃはアンチエイジングに期待ができるといわれています。 いつまでも若々しくいたいと思っている人は多いのではないでしょうか。かぼちゃがアンチエイジングに期待ができる理由、どんな栄養が含まれていて、どんな食べ方をすると効果的なのかを解説していきます。

秋から冬にかけても旬を迎える〈かぼちゃ〉料理によって皮の剥き方に違いが？管理栄養士が教える下処理

ほくほくとした食感で子どもから大人まで人気の高いカボチャは、通年手に入れやすく食卓にも身近な野菜です。そこで今回は、カボチャの簡単な下処理の仕方についてご紹介いたします。

捨てたらもったいない！栄養価も高い「かぼちゃのたね」の美味しい食べ方【管理栄養士が解説】

かぼちゃは安いことと保存性も高いことから丸ごと購入するという人も多いのではないでしょうか？そんなかぼちゃですが、捨てることなく丸ごと全部食べられることを知らない人も多いかも。そこで、今回はちょっと手間はかかりますが、かぼちゃを丸ごと堪能する方法を紹介します。

【意外】皮に一番栄養があるって本当？かぼちゃの栄養価＆おすすめの食べ方を管理栄養士が解説

甘くて美味しいかぼちゃ。好きな方も多いのではないでしょうか。煮物にしたりソテーにしたりして様々な用途で使用できますし、根菜類のかぼちゃは身体を温めてくれるので、寒い冬にもお勧め。そんなかぼちゃですが、調理する時皮を剥いていませんか？剥いている方は非常にもったいないことをしているかもしれないです。