「毎回かけすぎてたわ…」老化を早めてしまうサラダのNGな食べ方とは？【管理栄養士が解説】

野菜中心のサラダは、健康や美容を意識する方にとって頼もしい存在です。しかし、ちょっとした選び方や食べ方の違いで「もったいない」サラダになってしまうことも。今回は「老化を防ぐ」という視点から、サラダの具材やドレッシングの選び方についてご紹介します。

【かぼちゃ】生で食べられる？リスクと注意点を管理栄養士が解説

かぼちゃは栄養価が高い野菜のひとつ。いろいろな料理にも活躍してくれますが、疑問なのが、生で食べてもよいのかということ。飲食店で出されたり市販のサラダに入ったりしていることもありますが、普通のかぼちゃは生で食べられるのでしょうか。生で食べてもよいかぼちゃってどんなかぼちゃなのか解説します。

体に良さそうだけど…「オリーブオイル」注意が必要な人の特徴とは？管理栄養士が解説

オリーブオイルは、オリーブの果実から採油され、オレイン酸という1 価の不飽和脂肪酸が多く含まれます。酸化しにくい特徴があり、パスタやソテー、アヒージョなど火を通す料理にもよく使われます。そのまま熱を加えずにサラダやパンに使うと、爽やかな香りがより引き立ちます。元々ヨーロッパで広く使われていますが、今では日本人の食生活に馴染み深い油の一つです。 エクストラバージンオリーブオイルは、採油方法やその組成により“ヘルシーで健康や身体に良い油”として知られています。魅力的なフレーズですが、多ければ多いほど良いというわけではありません。今回はオリーブオイル（脂質）について管理栄養士が解説します。

青くて硬いアボカドは”せいろ蒸し”で美味しくなる！？朝の定番にしたい"腸活力UP"温サラダ

今、人気の”せいろ”。を使って毎日の料理がちょっと楽に、そして健康的になれる方法を管理栄養士がお知らせします。 今回は、抗酸化栄養素たっぷりの”アボカド”。 人気の野菜ですが、「食べ頃」と「黒い変色」が問題ですよね。 この２つを解決してくれるのが「せいろ」。 さらに栄養価もアップ、腸活力もアップするんです。 しかも、「ほったらかし」 是非やってみてください！

「いつもサラダにしてたわ…」実は腸が汚れてしまう”玉ねぎ”のNGな食べ方

血液をサラサラにする働きがあるといわれる玉ねぎ。疲労回復や動脈硬化の予防効果も期待できる野菜です。いろいろな料理に使われていますが、食べ方によっては腸を汚す原因となることがあります。本記事では、玉ねぎを食べる際に気をつけたいポイントを紹介します。