【新玉ねぎ】どこまでむくのが正解？緑色の部分は食べられる？ポイントを管理栄養士が解説

３月から５月の間に旬を迎える新玉ねぎ。生で食べるとシャキシャキとした歯応えを楽しめて、煮込むととろりした食感に。甘味が感じられておいしいですよね。春になると「新玉ねぎ」を手に取りたくなりますが「どこまで皮をむいたらいいの？」と悩むことがあるかもしれません。今回は、新玉ねぎの皮についてお伝えします。

ズッキーニ【意外と知らない！実は生で食べられる野菜】管理栄養士が解説「生食のメリットとレシピ」

見た目がキュウリに似ていて、食感が茄子に似ているズッキーニ。日本では８０年代頃から食べられるようになり、クセが無く食べやすいのが特長です。ラタトィウユやバーベキューの材料として使われることが多いですが、実は生でもおいしく食べられます。今回は、ズッキーニを生で食べるメリット、栄養価やレシピについてお伝えしていきます。

「牛乳を飲むとお腹が痛くなる…」実は原因に違いが？牛乳を飲んではいけない人とは｜管理栄養士が解説

「牛乳」はわたしたちの生活に身近な飲み物のひとつですよね。冷蔵庫に常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。しかし、なかには牛乳を控えた方がいい方や、飲み方に気をつけた方がいい方もいます。今回は、牛乳の注意点や乳糖不耐症の方が簡単にできる牛乳の飲み方のコツをお伝えします。

賞味期限切れた納豆、食べても大丈夫？賞味期限が切れた納豆はどう変化する？管理栄養士が解説

発酵食品の代表といわれて真っ先に思いつく人が多いであろう納豆。発酵食品だから大丈夫と賞味期限が切れた後でも食べていませんか？ この記事では、賞味期限が切れた納豆はどのような変化をするのか、期限が切れた後でも食べて大丈夫なのかについて紹介していきます。

血圧が気になる人は納豆を食べるべき？納豆と高血圧の関係について管理栄養士が解説

健康や美容に良いと注目されている納豆ですが、実は高血圧にも効果が期待できるということをご存知でしょうか？高血圧は日本人にとって生活習慣病になる最大のリスク要因です。 納豆が高血圧に効果的である理由を知り、納豆に含まれる栄養素のチカラで高血圧を予防しましょう。