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美容効果がすごい!ブルーベリーに注目【ワンボールで作る米粉のブルーベリーマフィン】
![美容効果がすごい!ブルーベリーに注目【ワンボールで作る米粉のブルーベリーマフィン】]( https://images.yogajournal.jp/article/78351/OuygGtjGx2KXbXNpcjlv8fn2hUZet6bsSqu7XmMP.jpeg )
![鮫島養子](https://images.yogajournal.jp/writer/7ZCMMGS1H3nrd0v7woZf2lDv5IuO3u302xTB3gIl.jpeg)
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ワンボールで作る「米粉のブルーベリーマフィン」
![マフィン](https://images.yogajournal.jp/article/78350/e0zCyoaxwv2EBjVwf3x5ncWMK1P3TqxeRpyQ3hAO.jpeg)
材料
米粉 110g
アーモンドプードル 50g
大豆粉 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
重曹小さじ4/1
ヨーグルト55g
豆乳 70g
甜菜糖 50g〜好きな甘さに調整
米油 大さじ4
ブルーベリー 60g
米酢(レモン汁可)大さじ1
作り方
下準備:オーブン160度予熱しておく。
①ヨーグルト、豆乳、米油をボールに入れて乳化させておく。
②①に米酢以外の材料をいれてまぜる。
③最後に米酢をいれて混ぜる
④マフィンカップに入れて160度15分〜オーブンにより焼け具合は様子をみて時間を延長して下さい。
※次の日もしっとりしたヴィーガンマフィンになりますが、冷凍保存も可能ですので、食べたい時にひとつ出して温めてお召し上がりください。
さっぱりとした酸味と甘さの効いたマフィンは、朝食などにもおすすめ。ワンボールで簡単にできるレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。
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![鮫島養子](https://images.yogajournal.jp/writer/7ZCMMGS1H3nrd0v7woZf2lDv5IuO3u302xTB3gIl.jpeg)
鮫島養子
海の見えるお家で【小麦・砂糖・乳製品・卵】不使用ロースイーツと焼き菓子をコラボさせ混ぜるだけの簡単・美味しいヘルシースイーを日々作っています。近々、料理教室を開催予定。instagram:@yoko_sweetstyle
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