ロンドンで話題のグルテンフリーレストラン3選

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ロンドンで話題のグルテンフリーレストラン3選

成瀬美紀
成瀬美紀
2019-08-13

旅行での美味しい食事は楽しみの一つではないでしょうか。そんな旅先の食事は普段より外食が増えたり、炭水化物や脂質・糖質中心の食事になりがちです。今回はそんな旅行中でも楽しめるロンドンのグルテンフリーレストランをご紹介します。

そもそもグルテンとは?

グルテンとは小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという二種類のタンパク質が合わさってできたもの。

小麦粉に水分が混ざることにより、弾力性やパンなどのふわふわとした柔らかい食感を作り出すことができます。そんなグルテンは、パスタやうどん・ラーメンなど小麦加工品を作る上で欠かせない存在ですが、消化されにくいという難点があります。

そのグルテンを取り除いた食品をグルテンフリーと言いますが、元々グルテンフリーとは小麦アレルギーの方やセリアック病というグルテンが体質的に受け付けず腸に炎症を起こしてしまう疾患の治療策だったと言われています。

セリアック病やアレルギーでなくても、グルテンが消化しにくいことで慢性的な不調(疲労感・頭痛・肌荒れetc)が現れるグルテン不耐症があるとされています。グルテンフリーがアレルギーやセリアック病以外の何らかの良い効果を与えるという科学的実証はまだないようですが、世界で「ナチュラル」「オーガニック」と共に「グルテンフリー」という確固とした価値観になっています。

ロンドンでおすすめのグルテンフリーレストラン

Beyond Bread

100%グルテンフリーのベーカリー「Beyond Bread」。ロンドン市内に3店舗あり、中心地の近くでは人気デパートSelfridgesのフードホール内とGoodge street駅から徒歩3分にあるカフェはいつも多くのお客さんで賑わっています。

商品は限られていますが、Beyond Breadの店舗以外でもスーパーマーケットのホールフーズでも販売しており、旅行中の限られた時間で手軽に購入できるテイクアウェイがおすすめです。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

We don't scrimp at Beyond Bread - there's nothing worse than stingy sandwich fillings, don't you think? 📸 @gypsyw1tch

Beyond Bread Bakeryさん(@beyond_bread)がシェアした投稿 - 2019年 6月月27日午前2時46分PDT

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