不足すると何が起こる？皮膚のために知っておきたいビタミンB2の役割とは｜管理栄養士解説

かえって不調になることも…。オートミールを食べない方がいい人の特徴｜管理栄養士が解説

健康やダイエットをきっかけに、オートミールを取り入れる方が増えています。手軽に食物繊維やビタミン・ミネラルが摂れ、白米やパンに比べて栄養価も高い便利な食品です。 しかし、どんなに栄養価が高い食品でも「誰にでも合う万能食」ではありません。体質や食べ方によっては、かえって不調につながることもあります。 今回は、オートミールが合わない人の特徴と、無理なく続けられる工夫をお伝えします。

「毎朝食べてたわ…」朝、バナナを食べない方がいい人の特徴とは【管理栄養士が解説】

果物の定番であり、私たちの日常生活に身近なバナナ。外国からの輸入が中心のため、季節に関係なく1年を通してスーパーや、コンビニで買うことができます。 主な成分は炭水化物で、果物の中ではエネルギーが高く、消化しやすいのが特徴です。カリウムやビタミンC、食物繊維なども含まれます。片手で食べられ、手軽に栄養補給ができるため、食事の時間がとれないときにサッと食べる、間食として食べる、運動前後の栄養補給としてなど、広く用いられています。 今回は、朝バナナを注意したい人について、管理栄養士の視点から解説します。毎朝食べてた…！という方も確認してみてくださいね。

「食べる紫外線対策」！？強い日差しに緑野菜のビタミンCが効く【夏野菜のきざみ和え】

緑色が艶やかなピーマンは、ビタミンCが豊富な健康食材。夏野菜のひとつとして、食べることでビタミンCによる肌の健康や美容をサポートする働きが期待できます。日差しが強くなるこの時期には、“食べる紫外線対策”としてもおすすめ。生でもおいしく食べられるピーマンを、薬味と一緒に刻んで和えれば、さっぱりとした味わいで、効率よくビタミンCを取り入れることができます。

「いつも捨てていたわ…」お米のとぎ汁は捨てたらもったない！びっくり活用術と注意点を栄養士が解説

そのまま捨ててしまいがちなお米のとぎ汁には、ビタミンやミネラルなどからだに良い栄養が豊富に含まれています。調理に活用すれば、食材のえぐみの防止や食品の栄養価のアップだけでなく、美容効果が期待できるなどさまざまなメリットが得られます。今回は、お米のとぎ汁の栄養価や活用方法について詳しく解説します。

1日に必要なビタミンCの8割が摂れる【デコポン】甘さを皮で見分ける選び方と、保存や活用のポイント

デコポンは「不知火」と書いて「しらぬい」と読む、冬から春にかけて旬を迎える果物です。デコポンには、抗酸化作用が期待できるビタミンCが豊富に含まれているのが特徴です。今回は、デコポンの栄養素や期待できる効果について詳しく解説します。