ヘルシーバーガーを作ろう！健康的で美味な３つの「パテ」レシピ

レシピ２：マッシュルーム チェダーチポトレバーガー

ベジタリアン（野菜や果物のほかに、乳製品、卵を食べるタイプ）の人は「マッシュルーム チェダーチポトレバーガー」がおすすめ。缶詰めの酢漬けチポトレは、単調になりがちなマッシュルームバーガーに刺激的な味わいを加えてくれる。

材料（4人分）

● マッシュルーム　（ボタン、クレミニなど、へたを取って4 つに切る）…290g
● 酢漬けチポトレ（刻む）… 大さじ2
● ガーリックソルト…小さじ1/2
● 全粒粉のパン粉（ドライ）…1カップ
● 卵…1個
● チェダーチーズ…4切れ
● 全粒粉のイングリッシュマフィン… 4つ
● トマト（中サイズ、薄くスライス）…1つ

作り方

①フードプロセッサーにマッシュルーム、チポトレ、ガーリックソルトを入れ、マッシュルームが細かくなるまで撹拌する。
②ボウルに移し、パン粉、卵を入れて混ぜ合わせる。パテを4つ作る。
③グリルを中火にしてパテとマフィンを焼く。途中で一度ひっくり返し、パテが茶色になり始めるまで5～7分焼く。
④チーズをのせ、溶けるまで1～2分焼く。
⑤パテをイングリッシュマフィンの上に置き、トマトのスライスをのせてサーブする。

栄養成分（1人分）

365㎉、脂質13g（飽和脂肪酸6g）、炭水化物46g、食物繊維8g、たんぱく質20g、ナトリウム649㎎

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