ヘルシーバーガーを作ろう！健康的で美味な３つの「パテ」レシピ

レシピ３：オレンジとアボカドのサルサ入りビートバーガー

ヴィーガン（植物性の食品以外は一切食べないタイプ）の人ならば「オレンジとアボカドのサルサ入りビートバーガー」。ナッツバターは風味と塩分を加え、たんぱく質や、マグネシウムや鉄分などの必須ミネラルを供給してくれる。

材料（4人分）

●アボカド（サイコロ状に切る）…1個
●オレンジ（刻む）…1個
●コリアンダー（刻む、分けて使用）…1カップ
●ビーツ（中サイズ3 個ぐらい、皮をむいて4 つに切る）…450g
●オートミール…1カップ
●アーモンドバターかピーナツバター…1/4カップ
●ガーリックソルト…小さじ1/2
●ヴィーガンのハンバーガー用バンズ…4つ

作り方

①ボウルにアボカド、オレンジ、コリアンダー1/4カップを混ぜてサルサを作る。フードプロセッサーにビーツを入れる。
②オートミール、ナッツバター、ガーリックソルト、残りのコリアンダー3/4カップを入れ、粘り気が出でとろりとするまで撹拌する。
③パテを４つ作る。グリルを中火にしてパテとバンズを焼く。途中で一度ひっくり返し、パテが茶色になり始めるまで6～8分焼く。
④バーガーをバンズへ置き、アボカドのサルサをのせてサーブする。

栄養成分（1人分）

477㎉、脂質19g（飽和脂肪酸2g）、炭水化物67g、食物繊維16g、たんぱく質18g、ナトリウム392㎎

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