ヘルシーバーガーを作ろう！健康的で美味な３つの「パテ」レシピ

レシピ１：酸味のあるサーモンバーガー

ペスカトリアン（野菜や果物のほかに乳製品、卵、魚を食べるタイプ）の人におすすめな「サーモンバーガー」。味わいがあり、食物繊維の豊富なチアシードがつなぎとなる。心臓にいいヘルシーなバーガー。

材料（4人分）

● エシャロット（ヘタをとって４つに切る）…８個
● チアシード… 1/4 カップ
● サーモン（皮と骨を取り除いたもの、10㎝の大きさに切る）…450g
● みそ（黄色か白色のもの）…大さじ2
● カイエンヌペッパーあるいはパプリカ（パウダー）…小さじ1/4
● 全粒粉のバンズ（トーストする）…4 つ
● ベビーほうれん草…1 カップ

作り方

①エシャロットとチアシードをフードプロセッサーにかける。
②サーモン、みそ、カイエンヌペッパーをを加え、細かくなるまで4 ～ 5回撹拌する。
③混ぜ合わせたタネで4つのパテを作る。グリルを中火にしてパテを焼く。途中で一度ひっくり返し、茶色くなり始めるまで6 ～ 8分焼く。
④パテをバンズに置き、ほうれん草をのせてサーブする。

栄養成分（1人分）

328㎉、脂質9g（飽和脂肪酸2g）、炭水化物32g、食物繊維9g、たんぱく質30g、ナトリウム567㎎

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。