エネルギーと脳の働きを高めるアーユルヴェーダレシピ3選

バイタライジング・スパイスミックス（1/4カップ分）

心の重く鈍い性質であるタマスを刺激するには、スパイスを加えよう！

材料

• フェヌグリークのホール....................小さじ1
• コリアンダーのホール....................大さじ1
• クミンのホール....................大さじ1
• カラシのホール....................大さじ1
• グランドクローブ....................小さじ1/4（自分ですり潰す場合は、クローブ1個）
• グランドシナモン....................小さじ1
• 挽きたての黒コショウ....................小さじ1
• ヒングパウダー（お好みで）....................小さじ1/4

つくり方
小さいフライパンを中火にかけ、フェヌグリークの種を約3～5分炒る。冷ましてから、すり鉢、すりこぎ、スパイスグラインダーなどを使ってすり潰して粉にする。

同じプライパンを中火にかけ、香りが立つまでコリアンダー、クミン、カラシの種を常にかき混ぜながら3～5分炒る。

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