FOOD

ナタリー・ポートマン、お気に入りのレシピを公開！ヘルシーだけど難しくないヴィーガン餃子の作り方

長坂陽子 2022-06-14

6月9日に40歳の誕生日を迎えたナタリー・ポートマン。知的で清潔感のあるルックスとほっそりとした体型は多くの女性の憧れの的。一体どんな食生活をしているのかが気になるところだけれど、ナタリーはあまりプライベートについては語らない主義。ビーガンであることは明かしていたが、何を食べているのかまで詳細に語ることはあまりなかった。

その彼女がなんとコロナ禍の自主隔離生活中に有名シェフたちを招いて料理を教えてもらうインスタグラムライブシリーズ「Natalie’s Table」を配信、ヴィーガンメニューを紹介するように。ファンたちを喜ばせていた。その理由についてナタリー曰く「多くの人が、ヴィーガンはスプラウトばかり食べていると思っている。だから本当に美味しくて、簡単に作れるヴィーガンの料理がいろいろあることを教えたかった」。

さらにナタリーは「私はそんなにたくさんの料理のスキルを持っているわけじゃない。だから私ができればみんなできると思う」。そこで今回は「好物は餃子」だと語るナタリーがお気に入りのヴィーガン餃子の作り方をご紹介。

材料：

市販の餃子の皮（20枚から24枚）

＊ナタリーは中力粉（240グラム）とお湯（125ml）で手作りしているそう。

餃子のあん

・豆腐（水切りする）　400グラム（約1丁）

・千切りキャベツ　75グラム

・にんじん（みじん切りにする）　1本

・玉ねぎ（みじん切りにする）　お好みの量

・生姜（すりおろしたもの）　お好みの量

・ごま油　小さじ2

・塩　小さじ1