調理法の記事一覧

秋から冬にかけても旬を迎える〈かぼちゃ〉料理によって皮の剥き方に違いが？管理栄養士が教える下処理

【きのこ】生で食べられる？加熱のポイントは？「きのこの調理」でおさえておきたい4つのポイント

【もやし】生でも食べられる？栄養はあるの？調理のコツは？管理栄養士がもやしにまつわるギモンに回答

〈夏の疲れ〉は味噌汁で解消！管理栄養士がおすすめ、疲れをとる味噌汁の具材とは？

納豆ご飯だけじゃもったいない！美味しくて栄養豊富な納豆を毎日の料理に取り入れる方法｜栄養士解説

丸ごとスイカは常温保存でいい？カットスイカは？管理栄養士が教える、スイカの正しい保存方法

[ピーマン」と「ししとう」どっちが栄養価が高い？おすすめの調理法は？管理栄養士が回答！

【魚の正しい冷凍法】臭み・傷みを抑える「冷凍法」と鮮度を損なわない解凍のコツ｜管理栄養士が解説

鶏胸肉とささみ、栄養価が高いのはどっち？ダイエット中はどちらがおすすめ？管理栄養士が回答

実は栄養たっぷり【夏の薬味「しそ」】管理栄養士が勧める、栄養吸収をアップする効果的な食べ方とは？

ほうれん草のアク抜きは必要？アク抜きしないとどうなる？電子レンジでアク抜きできる？栄養士が回答

【旬の新ごぼう】管理栄養士が教える、柔らかくて食べやすい新ごぼう「栄養を逃さない下処理のコツ」

ピーマンのわたと種、食べても大丈夫？捨てた方がいい？管理栄養士が回答

玉ねぎを切ると目にしみる…を防ぐ裏ワザは？管理栄養士が教える、たまねぎの切り方・扱い方の基本

【旬の新じゃが】に加えるだけ！一緒に摂ると栄養吸収が高まる「ちょい足し食材」管理栄養士が解説

意外と失敗が多い〈ピーマンの肉詰め〉肉とピーマン、どっちの面から焼くのが正解？管理栄養士が回答

にんじんを切ったら穴が…！穴の開いたにんじんは食べられる？管理栄養士が回答

【じゃがいも】長持ちさせるならあの食材と一緒に保管！調理法と合わせて管理栄養士が解説

【旬のスナップエンドウ】茹で方次第で食感が変わる！スナップエンドウの正しいゆで方

【古くなってブヨブヨになった大根…捨てないで！】大根を復活させる方法を管理栄養士が解説