梅雨の時期は「食べて」免疫力から自律神経まで整える「ビタミンD」食材５選

「ビタミンD」を保持していると「腸内環境」が良くなる！？

食物の栄養吸収に重要な役割を果たす粘膜細胞の新陳代謝に「ビタミンD」が関わっていることがわかっています。つまり、腸内環境の改善には「ビタミンD」が必須ということです。

「腸から脳へ」こんなお悩み改善にも

「腸脳相関」という言葉があるとおり、腸の環境を整える「ビタミンD」の体内の量は体調やメンタルの状態とも関係があるのです。

遅発型フードアレルギー

上皮細胞間の隙間から「未消化のタンパク質」が小腸上皮に分布する血管に侵入し、体内各所で「遅発型フードアレルギー」を発生。脳腸の関係からメンタル不調、慢性疲労、片頭痛など、特に更年期から急にアレルギーに悩む方も多い。

うつ、不眠、不安症

ビタミンDは神経細胞の安定化などにも関わっています。欠乏すると腸内環境の悪化と連動してうつや不眠、パニック障害、不安障害などメンタル不調の直接、間接の原因に。

ビタミンDが、体調やメンタルの状態、体全体の免疫力向上に寄与することは、風邪やコロナ感染と関係していることも知られている通りです。

日本人女性の7割以上が不足しているビタミンD

このように「脳腸相関」の見直しでより重要性を増しているビタミンD。

しかし、現状は日本人女性の7割以上が不足。

「日光浴によって体内で合成される」という説明が広く知られています。

理由は、さまざまですが、一つに「紫外線対策」が考えられます。昨今の温暖化による紫外線、大気汚染…美肌を考えると無理もありません。

そこで無理せず食事からビタミンDを摂取し、腸から脳を元気にする方法をご紹介します！

ビタミンDを手軽に摂れる食材

１・きのこ類

日光を浴びているきのこ類はスーパーでも1年中を通して比較的リーズナブルに入手できる便利野菜。　ビタミンDは脂に溶けやすいのでボイルやレンジ蒸しにしても問題なし。中でも「黒キクラゲ」や干し椎茸含有量が豊富でお勧め。

２・卵黄

日常的に使いやすい食材といえば卵。卵黄の中にもビタミンDは豊富に含まれます。消化吸収が早いのは「半熟状」。ただし、摂取量が大きく変わることはないので無理なく取り入れるとベター。

３・イワシ・鮭缶詰

イワシや鮭にはビタミンDが豊富。生がちょっと…という人は、缶詰を上手に利用してみては。ビタミンDは脂溶性なのでオイル缶の場合はオイルごと食べるのがお勧め！酒やイワシのフレーク、ジャコでもOK！

明日の朝ごはんに！「ビタミンD簡単レシピ」

「鮭缶とキノコのレンチンふわふわ卵トースト」

作り方＞

お好みの「きのこ」と鮭缶を適量、耐熱に入れて、卵を割り入れ、フタなしで1分程度加熱。レンジの様子を見ながら固まったらトーストに乗せて。お好みで塩胡椒、レモンを絞って。

鮭ときのこの旨味が出るので、出汁なしで美味しい。

ぜひお試しください！