FOOD
「お餅は太る」は思いこみ?管理栄養士が教える、太りにくいお餅の食べ方
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【汁物】こってり感と食べ応えも◎「油揚げの餅きんちゃく風」
インスタント味噌汁や野菜スープに入れるだけ!朝の味噌汁や野菜スープには、油揚げに包んで「餅きんちゃく風に」。これだけで栄養たっぷりの1食になります。朝は温かい汁物で体を温めると腸を活性化するダイエット効果につながります。油揚げは大豆タンパク質が凝縮され、糖質が低いダイエット食材。大豆タンパク質が血糖値の急上昇を抑えてくれます。
油の程よいコッテリ感で食べごたえもあるので、そのまま食べるよりも餅の量も少量で抑えることができます。
【おやつ】美ボディ・美容にも◎タンパク質おやつ「きな粉餅」
「きな粉」に含まれる大豆タンパク質や大豆オリゴ糖などの作用は食後3〜4時間続くといわれています。次の食事後の血糖値も抑える「セカンドミール効果」も!女性ホルモンと同じ働きをする大豆イソフラボンも豊富に含まれ、抗酸化作用も期待できます。
「甘さが欲しい」そんな時は、少量の「白みそ」を塗ってからきな粉を振りかけると自然の甘さになり、おすすめです。味噌も大豆製品。発酵食品の味噌は腸を整える働きがあり、アミノ酸にはリラックス効果があります。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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