本場スリランカのアーユルヴェーダ解毒プログラム「パンチャカルマ」体験レポート ♯４

ディニッシュ先生は、アーユルヴェーダの効果をあげるための秘訣の一つして、「お食事タイムはぜひ一人でゆっくり丁寧に食事向き合う時間」とすることを薦めています。お食事はアーユルヴェーダにとってとても重要な要素です。それは、「何を食べるか=体質にあった食事をいただく」ということに加え、「どのように食事をいただくか」ということがもう一つの鍵となるそうです。

ちなみに、ディニッシュ先生おすすめのお食事のとり方は…

１．“目＝視覚”を使い「これから身体にどのようなものが取り入れられるのか」という情報を確認すること
２．フォークやお箸などを通し“手＝触覚”で食材の性格（硬さや柔らかさ、粘りがある、ぷにゅぷにゅしているなど）を理解する
３．食べ物を口の中に入れる際に“鼻＝嗅覚”で食べ物の香りを楽しむ
４．“口＝味覚”で食材一つ一つを味わいながら、しっかりと咀嚼をすることで、胃や腸での消化吸収をしやすくするためのサポート
５．「耳＝聴覚」も実は重要で、咀嚼する際の「音」―パリパリだったり、ガリっとだったりをしっかりと聴くこと

聴覚は意外かもしれませんが、脳にその食材の情報を送ることで、「あ！硬いものが入るから胃液を沢山だしておこう」といった脳からの指令が胃や腸に届き、食べ物の特徴にあわせた消化・吸収の準備をすることが可能となるそうです。

そして、もう一つの重要な秘訣があります。それはお食事をする際は「楽しく・幸せな気分で楽しみながらいただく」ことが、さらに胃や腸の活動を進めてくれるスパイスとなるそうです。簡単にいうと「食べることに集中して丁寧に楽しみながら味うこと」です。

また、毎日お白湯を２～４リットル以上飲むことを進められます。Ayurveda Pavilionsの客室には、タンブラーが用意されていて、いつでもレストランにあるウォーターサーバーから、お白湯を自由に入れることができます。

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