秋うつ対策には腸ケア「里芋と白菜のまろやかごま味噌汁」【管理栄養士が教える心と体を整えるスープ】

いよいよ長袖や羽織が必要になるほど、寒さを感じる日も増えてきました。

涼しくなると同時に、なかなか疲れがとれなかったり、過食や過眠、落ち込みやすくなるなどの「秋うつ（季節性感情障害）」による症状に悩まれている方もいるのでは？

今回も旬の食材で、秋に陥りやすいメンタルケアにおすすめなスープをご紹介いたします。

「秋うつ」の原因と対策

10月頃からの発症が多いと言われている「秋うつ」。

日照時間が短くなることにより、日光が当たることで作られる神経伝達物質である「セロトニン」の分泌の低下が原因とされています。

セロトニンは、別名“幸せホルモン”と呼ばれるほど、精神を安定させる効果があります。

不足してしまうと、一見わかりにくいものの

・気分の落ち込み
・集中力の低下
・過眠
・食欲不振
・倦怠感

といった様々な不調が現れます。

対策としては、意識して太陽を浴びることや、適度な運動、生活リズムを崩さないことが大切です。

そして、何と言っても日々のバランスの良い食事も大切です。

実は、この「セロトニン」は、脳から作られているかと思いきや、９割が腸から作られています。

不足しやすいこれからの時期こそ、免疫力を上げるためにも、腸内環境を整えていきましょう。

今回のスープの腸活ポイント

① 白味噌

白味噌は、一般的な味噌よりも麹が多く、塩分が少ないため、色も淡く、まろやかでコクがあるのが特徴です。

乳製品を使わなくても、白味噌を加えるだけでミルキー感が出せる優れもの。

日本人の腸内環境のエサと言っても良いほど、日本の発酵界の代表である麹が多いことに加えて、GAVAも多く含まれています。

GAVAには、ストレスを緩和し、血圧を下げたり、睡眠の質を高めてくれる効果があります。まさに「秋うつ」の味方！

② 里芋

里芋には、ぬめり成分となる水溶性の食物繊維が腸内環境を整えてくれます。

「ガラクタン」：免疫力の向上、善玉菌を増やして便通促進、血糖値の上昇抑制、コレステロール低下作用

「グルコマンナン」：腸を刺激し便通を促進・糖尿病や高血圧などの生活習慣病の予防

秋うつ対策には腸ケア「里芋と白菜のまろやかごま味噌汁」の作り方

【材料】（2人分）

・里芋....2個

・白菜....1枚

・合わせだし汁....400ml

・白ごま....大さじ1.5

・白味噌....大さじ1.5

・塩....ひとつまみ

【下】

【作り方】

1.里芋はたわしでよく洗い、皮を剝き、1cm幅の輪切りにする。（皮が剝きにくい場合は一度蒸すと剝きやすい）

白菜は、一口大にざく切りに切る。

白ごまは軽く煎ってから、擦り潰す。（すり胡麻でも良いが、この一手間が美味しい）

2.鍋にだし汁、里芋、白菜を入れて弱火でじっくり煮ていく。

里芋に竹串が通るまで火が入ったら、火を止め、白味噌を溶き、塩を加えて味を整える。

3.器に盛り、胡麻をふったら完成。

お好みで、ブラックペッパーをかけても合います。