日本人は「ばっかり食べ」に陥りやすい？「腸の健康」先進国イギリスに学ぶ、腸内環境のための食べ方

gut health（腸の健康）ブーム到来

日本でも「腸脳相関」という言葉をよく聞くようになってきました。

腸環境を改善することで、脳への伝達が良好となりストレス改善。心も体も健康になる。という考えで、ストレス社会において注目されていますね。そのブームは、イギリスのランガン・チャタジー博士（Dr Rangan Chatterjee）の著書『The Stress Solution』の中で、「脳と腸がお互いに影響を与え合っている」という脳腸軸の現象や、腸環境を良くすることの重要性を分かりやすく説明したことが火付け役とも言われています。

続けられる食習慣として、

gut health（腸の健康）のポイントは２つだけ。

１・「食物繊維が豊富な食材」

２・「多様な食事」

この２つです。

日本人が注目すべきは「多様な食事」。

食物繊維の豊富な食材の摂取はできている方が多い一方、健康コンシャスで生真面目な日本人が陥りやすいのが「ばっかり食べ」。

例えば納豆が良いと言われれば「納豆ばっかり」食べる、玄米が良いと言われれば「玄米ばっかり」と、「ばっかり食べ」に陥る傾向があります。

食物繊維は不溶性と水溶性の２種類があり、不溶性食物繊維をとりすぎると腸が弱い人は消化不良で便秘を起こしてしまうことも。これは決して腸の健康には繋がりません。

アルファベットで食材をチェック！１ヶ月でコンプリート！

チャタジー博士はより具体的で取り組みやすい「食材チェックリスト」を公開。

これは、AからZで始まる食材が紹介されており、これらの食材を1カ月かけて食べれば食物繊維がたくさん取れて、多様性のある食事ができるというもの。

アルファベットに当てはまる複数の食材の中からチェックしていくので、具体的で取り組みやすいのもポイント。１ヶ月でコンプリート目指して、楽しみながらできるかもしれません。

以前に日本で提唱された「1日30品目」よりも、はるかにゆるやかで実践可能。

以下、チャタジー博士のサイトからチェック表を無料ダウンロードできます。

A：アスパラガス、リンゴ

B：バナナ、ベリー類、チンゲン菜、ブロッコリー、ビーツ、黒豆

C：ココア、ひよこ豆、キャベツ、セロリ、カリフラワー、にんじん、キュウリ、カシューナッツ

D：ディル、大根

E：茄子、枝豆

F：空豆

G:生姜、ニンニク

H：ヘーゼルナッツ、ハバネロ

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X：キヌア

Y：山芋、レンズ豆

Z：ズッキーニ

etc・・・

柔軟な考えで置き換えOK。いつもと違う食材を1日１品でも。

日本では手に入りにくい食材は柔軟に置き換えてもOK。その柔軟さがストレスフリー。腸の健康の秘訣かもしれません。

いつもは手に取らないような新たな食材に興味を持つきっかけになるかもしれません。

気がつけばスーパーでいつも同じ食材ばかり購入する、、なんてことはありませんか？

毎日同じ料理ばかり食べると認知症が進みやすいというデータもあります。

新しい食材の、新しい美味しさ、香り、その刺激も脳にとっては必要です。アーモンドをヘーゼルナッツやカシューナッツにしてみる、などほんの少し違う食材を取り入れてみてはいかがでしょうか。