美味しいだけじゃない「鍋料理」の健康効果とは？ズボラさん向け、栄養バランスが勝手に整う食べ方

寒い朝に、体の内側から温まる「カカオとオレンジのオートミールポリッジ」【管理栄養士考案】

寒い日の朝は、体の内側から温まるオートミールのポリッジを作りましょう。鍋で温めて作るポリッジは、子どもから大人まで美味しくいただける料理です。

【キャベツ】切った断面や葉の一部が黒ずんでいる…食べられる？管理栄養士が教える賞味期限の見分け方

キャベツは甘みがありアクがないので、そのまま生でもおいしく食べることができます。春キャベツと冬キャベツがあり、一年中楽しめる野菜の1つです。それぞれの特徴を生かして、春キャベツはやわらかくサラダなど、冬キャベツは葉がしっかりとしており鍋などの煮込み料理に向いています。今回は、キャベツを長持ちさせる保存方法や賞味期限の見分け方についてお伝えしていきます。

１玉丸ごと買った白菜、長持ちさせるには？黒い斑点は食べられる？旬の白菜、知って得する知識

冬の野菜といえば“白菜”を思い浮かべる人も多いではないでしょうか。鍋物には欠かかせない野菜の１つですよね。味にクセがなくいろいろな料理に使えるため、1玉まるごと買ってしまうことはありませんか。今回は、「白菜の長持ちさせる方法がわからない」「色が変わってしまったけど、食べられる？」といった悩みを解決するため、白菜の長持ちさせる保存方法や賞味期限を見分けるポイントについてご紹介します。

【乾燥の季節】コラーゲンは"食べる"よりも、"新たに作る"！管理栄養士が教える、うるおい朝食

空気が乾燥してくると、肌や喉、髪の毛…と、全身の乾燥が気になりますよね。コラーゲン鍋、手羽先スープ、フカヒレ煮込み、豚足、牛すじおでん… そんなコラーゲンたっぷり料理で肌のハリ艶、弾力を取り返したい！ちょっと待ってください。本当にコラーゲン料理は私たちに潤いを与えてくれますか？ ここでは、「コラーゲンを食べて肌コラーゲンにする！」ではなく、ちょっとした食事の組み合わせだけで「コラーゲンを新たに生み出す力」を高めてみましょう。

秘訣を知ればこんなにカンタン！？【土鍋ご飯の炊き方】旬のとうもろこしで体に優しい主食を

「からだと地球に優しいレシピ」の連載。本連載のレシピはご飯系になりますが、全て卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー。体型や健康のことが気になる方に、積極的に食べて欲しい栄養たっぷりな旬のお料理を、パン・お菓子＆ピアノ教室【ピアノスイーツジューンベリー京都】がご紹介。講師は獣医師、栄養学講師でもあり、医師と連携して【カンタン！食べてきれい、健康になれる魔法のレシピ】をお伝えします。自身も3人子育てママでもあり、手軽さと栄養を重視！是非お試しください。