脳梗塞や心筋梗塞を抑える！？夜が冷えるこの時期に「ひよこ豆のフムス」
血栓予防！冷える時期の脳梗塞や心筋梗塞を抑える「有機ひよこ豆のフムス」
◉材料・乾燥ひよこ豆・・・200g(缶詰などなら430g程度)
・いり白ゴマ・・・大さじ2
・ニンニク・・・1片
・酢・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1
・豆の茹で汁・・・100cc
◉作り方
1. 乾燥ひよこ豆は、洗って一晩（6時間以上）浸かるくらいの水で漬けておく
2. 豆のカサの2倍ほどの水で沸騰してから弱火で40分ほど茹でる
3. 豆と全ての調味料を、フードプロセッサーかミキサーで滑らかになるまで混ぜる
4. トッピングにオリーブオイル、お好みのハーブを散らして完成
乾燥豆は1年ほど保存もきくので便利な食材。色々な乾燥豆を、身近な乾物として取り入れてみてくださいね！
AUTHOR
YOKO
獣医師であり栄養学講師。京都市在住。 【Vegan&Glutenfree料理オンライン専門学校】を開設。 マンツーマンで「からだと地球に優しいパン・お菓子」を教えている。 おうちにいながらプロの栄養学が学べ、資格も取れるところが人気のヒミツ。 3人子育てママでもあり、開発するお手軽レシピは【食べてきれい、健康になれる幸せスイーツ】。特定原材料28品目不使用の完全アレルゲンフリーのケーキもワンボウルで作れるのはここだけ。 京都ならではのお豆腐やおから、抹茶スイーツなどで糖質オフ、コレステロールゼロ、良質なタンパク質などを叶えている。オートミールレシピやロースイーツも多数。衣食住にこだわりフェア、オーガニックでナチュラルな生活を実践している。男性やお子様も気兼ねなくどうぞ。 ※サスティナブルな教室として国連の掲げるSDGsに取り組んでいます ※ピアノ指導併設 ～簡単でおいしいレシピが知りたいと思ったら～ お問い合わせ、ご予約 ・公式LINE→https://lin.ee/wIP5cbTまたは＠052buxlrで検索 ・mail:piano.sweets.juneberry@gmail.com
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