〈食べる温活〉10分で作れるしょうがの佃煮と「芯から温まる食べ方」3選

しょうがで冷え性改善・免疫力アップ

さまざまな薬味に使われるしょうがの特徴は、血流促進と抗菌作用。冷え性を改善し、免疫力をアップすることで知られています。

まさに食べる温活に最適な食材ですね。

さらにその有効成分は、加熱したり切ることで増加しやすい特徴があります。

ショウガオール

しょうがを加熱させることで生まれる成分「ショウガオール」は、胃腸を刺激して血流を活発にし、体を温め、免疫力を上げてくれます。

温かい料理やお茶などと一緒にぜひ取りたい成分ですね。

今回はとても簡単に作れて、いつでも手軽に食べやすいしょうがの佃煮を作り、食べる温活をしていきましょう。

しょうがの佃煮 【10分】

【材料】

⚫︎しょうが(千切り)‥‥‥‥‥‥200g
⚫︎炒り白ごま‥‥‥‥‥‥‥‥  大さじ1
⚫︎かつおぶし‥‥‥‥‥‥‥‥  ひとつまみ

(調味料)
⚫︎しょうゆ‥‥‥‥‥大さじ2
⚫︎みりん‥‥‥‥‥‥大さじ2
⚫︎酒‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ3
⚫︎砂糖‥‥‥‥‥‥‥大さじ1

【作り方】

1. しょうがを皮ごと千切りにする。

2. 鍋に調味料を入れて火にかけ、しょうがを入れて中弱火で5分ほど煮る。
  

3. かつお節とゴマを入れ、煮汁がほぼなくなるまで煮る。
    

できあがりは１週間から10日程度、冷蔵庫で保存できます。普通にご飯のおともや、おにぎりとして食べてもいいのですが、今回はおかず度がアップし、身体が芯から温まる食べ方をご紹介します。

1. チャーハン・カレー

しょうがの佃煮のピリッとした辛味とシャキシャキの食感が、チャーハンのいいアクセントに。食欲が止まりません。

スープが無くても、食べたそばから体がポカポカと温まってきます。福神漬けの代わりに、カレーに添えるのもおすすめです。

2. うどん・麺類

しょうがの佃煮エキスがうどんに染み出して、うま辛いスープに。具の代わりにもなり、汗をかくくらい芯まで体が温まります。

3. お茶漬け

ちょっと遅い夜の締めには、しょうがの佃煮でお茶漬けがピッタリ。手足もあったか、抗菌作用でのどもすっきりしますよ。

まとめ

食べる温活、しょうがの佃煮の作り方と、体を芯から温める食べ方、以下の栄養ポイントをご紹介いたしました。

⚫︎しょうがは体を温め、免疫力を上げる
⚫︎成分ショウガオールは加熱で生まれる
⚫︎抗菌作用がのどのケアにもなる

まだまだ寒い季節の頼もしいお供。しょうがの佃煮、ぜひお試しください。

＜参考＞
「新・野菜の便利帳　健康編」　名取貴光監修