抗酸化作用はトップクラス！ケールで「動脈硬化予防・血管美人」健康寿命を延ばす【ケール焼きメシ】
【ケールで秋冬の血管美人！健康寿命を延ばすおしゃれ焼きメシ 】
◉材料（4人分）
・ケールの葉・・・3～4枚
・炊いた白米・・・3膳分
・ニンニク・・・1かけ
・バルサミコ酢・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・オリーブオイル・・・適量
◉作り方
1. 大さじ1～2のオリーブオイルと潰したニンニクをフライパンに入れ中火で熱する。
2. 香ばしい香りがしてきたら、冷やご飯と食べやすい大きさにカットしたケールを加え、
ご飯をほぐすように炒める。
3. この時、ご飯を潰すと粘りが出てしまうので、大きく裏返すように混ぜることがポイント！
カロテンは油分と一緒に摂ると吸収が断然高まります。オリーブオイルなど栄養のある油分を、恐れずにたっぷり使ってくださいね。
AUTHOR
YOKO
獣医師であり栄養学講師。京都市在住。 【Vegan&Glutenfree料理オンライン専門学校】を開設。 マンツーマンで「からだと地球に優しいパン・お菓子」を教えている。 おうちにいながらプロの栄養学が学べ、資格も取れるところが人気のヒミツ。 3人子育てママでもあり、開発するお手軽レシピは【食べてきれい、健康になれる幸せスイーツ】。特定原材料28品目不使用の完全アレルゲンフリーのケーキもワンボウルで作れるのはここだけ。 京都ならではのお豆腐やおから、抹茶スイーツなどで糖質オフ、コレステロールゼロ、良質なタンパク質などを叶えている。オートミールレシピやロースイーツも多数。衣食住にこだわりフェア、オーガニックでナチュラルな生活を実践している。男性やお子様も気兼ねなくどうぞ。 ※サスティナブルな教室として国連の掲げるSDGsに取り組んでいます ※ピアノ指導併設 ～簡単でおいしいレシピが知りたいと思ったら～ お問い合わせ、ご予約 ・公式LINE→https://lin.ee/wIP5cbTまたは＠052buxlrで検索 ・mail:piano.sweets.juneberry@gmail.com
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