【れんこん】れんこんは酢水にさらす？皮は剥くほうがいい？れんこんの正しい下処理方法を栄養士が解説

れんこんは下処理の方法で食感や色などの仕上がりが変わるって知っていましたか？また、皮は剥いた方がよいのか迷うこともあると思います。れんこんの正しい下処理方法について疑問を解消しましょう！

〈野菜で老化対策〉体のサビ（酸化）を予防しむくみの原因を排出する【れんこん】おすすめの食べ方は？

秋冬が旬であるれんこんは、これからの季節が栄養価も高く、女性に嬉しいアンチエイジングにもってこいの栄養が豊富に含まれています。そこで、今回はなぜ、れんこんがアンチエイジングにおすすめなのかをご紹介します。

【旬のれんこん】れんこんの穴が黒いけど食べられる？皮ごと食べても大丈夫？管理栄養士が解説

穴のあいたれんこんさん♪誰もが知っている歌に出てくるれんこんですが、時々穴の中が黒いものがありませんか？洗えないからこそ食べていいのか悩んでしまいますよね。そもそも穴は何のためにあるのか、れんこんに秘められた美容や健康効果も併せてお伝えします。

【れんこんの魅力】喉ケア、体のリセットetc.「れんこん」の力を借りて健康な毎日を送ろう

年末年始で、ちょっとカラダが重たいなと感じている人、また、今季の寒さで喉のケアにも気をつけたいという方は多いのではないでしょうか。この時期にオススメなのが「れんこん」の食材をつかった、美容ヘルスケアです。れんこんのもつ優れた効果や取り入れ方をご紹介します。

【薬膳レシピ】ちらし寿司に加えよう♡デトックス＆自律神経を整え巡り力を高める「３つの薬膳食材」

春の食養生は、冬の間にため込んだ老廃物をデトックスして、巡りを改善することが大切。ちらし寿司にたくさん使う「お酢」は巡りにもデトックスにもとても良い食材。その他、菜の花、れんこん、しいたけなど、春におススメの薬膳食材をちらし寿司の具材に追加してみてはいかがでしょうか。