【きのこ】たったひと手間加えるだけ！栄養価がぐーんとアップ「きのこの栄養価を高める２つの方法」

きのこを何もしないでそのまま食べるなんてもったいない…たった2つの事で、栄養価が簡単に増える方法をご存じですか？

秋のコクと旨味を全部いただく『きのこのたっぷり重ね煮』#目にも体にも優しいレシピ

目にも体にも優しいごはん。そのレシピと、心地よく楽しんで作るためのヒントをご紹介します。

低カロリーでヘルシーなだけじゃない！きのこに秘められた栄養パワーとは？管理栄養士が解説

秋の食べ物と言えば、舞茸やしめじなどといった「きのこ」をイメージする方もいらっしゃるかもしれません。きのこは低カロリーでヘルシーであることは広く知られていますが、きのこには栄養があり体にとって嬉しいメリットもあるようです。 そこで、今回の記事はきのこの基礎知識と栄養とその効果について解説していきます。

「きのこは冷凍したほうがいい」意外な理由とは？冷凍きのこのメリット・デメリット｜管理栄養士が解説

さまざまなメディアで、きのこを冷凍すると栄養価が高くなると紹介されています。せっかくきのこを食べるなら、栄養価が高い方が良いですよね。 その他にも、きのこを冷凍するメリットはいくつかありますが、きのこを冷凍する際には注意したいポイントもあります。 今回は冷凍きのこのメリットとデメリット、美味しく食べるためのポイントをご紹介します。 きのこの栄養価を高めて、美味しく食べるためにも参考にしてくださいね。

食欲の秋は賢く代謝を上げる！きのこと豚肉の生姜スープ｜管理栄養士が教える【心と体の栄養スープ】

体の栄養だけでなく、心にも栄養を。心で味わいほっと自分に還ってこられるようなスープのレシピを、管理栄養士の高波紗希さんに連載形式で教わります。