「アマランサス」にWHOが注目する理由とは？管理栄養士が解説する"未来の穀類"の栄養効果

「神の黄金の穀物」と称される「アマランサス」。世界保健機構が「未来の食物」と評価する注目の食材です。その理由は、豊富な植物性たんぱく質に加え、美肌や骨の形成に必要な「ビタミンK」。さらに亜鉛やマグネシウム、鉄分などのミネラルが揃うことにあります。

ビールは更年期に嬉しいお酒って本当？管理栄養士が語るビールの意外な魅力とは

やっぱり１杯目のビールは格別。でも「ビールは太る」と最近敬遠していませんか？そんなビールラバーに朗報。 実はビールは女性に嬉しい健康美容効果が。飲み方一つで急に太る心配もありません。美味しく楽しめます！

夕方になるとスマホの文字がかすんで見える人へ！管理栄養士が教えるパーソナルおにぎり

午前中はパソコンやスマホの文字もはっきり見えていたのに、夕方になると文字がかすんでよく見えない… 40歳以降は顕著な目の衰えも感じはじめます。今月は、そんなプチ不調を抱える方に届けたい朝食『きんぴらにんじんの混ぜおにぎり』です。

【春菊のすごい栄養価に注目】生で食べられる！？美容と健康管理は「春菊サラダ」にお任せ

こちらでは「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜たっぷり料理で連載しています。全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー。美容や健康、環境のことが気になる方に、積極的に食べて欲しい旬の野菜料理を、オンライン料理＆ピアノ教室【ピアノスイーツジューンベリー京都】YOKOがご紹介。講師は獣医師、栄養学講師でもあり【カンタン！食べてきれい、健康になれる魔法のレシピ】をお伝えします。自身も3人子育てママでもあり、手軽さと栄養を重視！是非お試しください。

7割がタンパク質、吸収効率9割。注目の植物性タンパク質「スピルリナ」とは？

「スピルリナ」をご存知ですか？ その高い栄養価と効果とともに、培養に水を多く必要としない「サステナブルな食材」としても注目されており、NASAとJAXAが共同で食糧難対策のための研究を行っています。 古代の植物との言われる藍藻類、その生命力で、現代人の健康や美容に優れた効果があります。スーパーフードともいわれる理由とは？