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【アスリートにも人気】栄養たっぷりヘルシーな英国の朝食「ポリッジ（オートミール）」

成瀬美紀 2021-04-21

スコットランド発祥の伝統的な朝食「ポリッジ」。英国では古くから一般的な朝食とされています。栄養価が高くヘルシーなポリッジレシピをご紹介します。

ポリッジとは

ポリッジとは、オーツ麦で作るお粥のこと。オーツ麦はグラノーラやミューズリー、オートミールに加工されている穀物のひとつです。「穀物の王様」とも呼ばれるほどスーパーフードなのです。そのオーツ麦を水やミルクなどで煮てお粥のように食べるのが、伝統的で一般的な英国の朝食です。特にスコットランドでは国民食とも呼ばれているほど。

温かいシリアルとして食べられるポリッジは栄養の吸収も良く、ゆっくりとエネルギーに変わるため英国ではプロサッカー選手などアスリートも積極的に朝食に取り入れているそうです。

私たちが不足しがちな栄養素カルシウム、食物繊維、鉄分が多く含まれており、オーツ麦の食物繊維は白米の22倍と言われています。他にも玄米の2倍の鉄分、5倍のカルシウムが含まれており、栄養素をたっぷり補給することができるのです。食物繊維が豊富なので腸内環境を整えて便秘解消にも効果があり、GI値も低く血糖値を上げにくい炭水化物なのでダイエットにもおすすめ。満腹感も長持ちするでしょう。

エネルギーを高めるpower breakfastとも呼べる朝食ですが、英国のスーパーでは、加熱調理済みのインスタントもあれば「quick oats」と書かれたミルクなどをかけたらすぐ食べられるものも売っています。