消化とデトックスを促すグリーン・スープのレシピ

体内のクレンジングを促す「グリーン・セイボリー・スープ」

「アルカリ性ダイエットをしていると、軽やかで明るい気持ちになるの。これは、穀物、砂糖、乳製品、加工食品などの体内の酸性度を上げる食材を減らし、果物、野菜、シード類などのアルカリ度を高め、消化と毒素の排出をサポートする食材を増やす食事法よ。この生のスープにはクレンジングを促し、体を冷やす作用があって、春と夏のお気に入りの食事のひとつなの。サラダをミキサーにかけた、爽やかで少し酸味のある緑のガスパッチョみたいな感じよ。夫とのランチ用によくつくり、残ったらスムージーのように一日中少しずつ飲むの。冷蔵庫で翌日まで保存できるけれど、栄養とプラーナ（生命力）がいちばん多いつくり立てを食べるのがおすすめよ」

グリーン・セイボリー・スープのレシピ

材料（3人分）

• ほうれん草… 5カップ（半束ほど）
• きゅうり… 2本、皮をむく
• アボカド… 1個
• パセリ…2/3 カップ、刻む
• レモン… 1個、皮をむく
• 塩… 小さじ1/4
• オリーブオイル… 大さじ2

つくり方

ミキサーにほうれん草、きゅうり、アボカド、パセリ、レモン、塩、オイル、水2カップを入れ、均等に混ざるまで（少々塊があっても構わない）1分ほど撹拌する。ボウルかカップに取り分けて味わおう。

栄養成分（１人分）

• カロリー206㎉
• 脂質17g（飽和脂肪酸2g）
• 炭水化物15g
• 食物繊維6g
• タンパク質4g
• ナトリウム247㎎

教えてくれたのは...キア・ミラー
Radiant Body Yogaの創設者。フォークランド諸島出身。15歳でイギリスに移ったのちヨガと出会い、インド、ヨーロッパ、アメリカで世界的に有名なヨガ指導者のもとで学ぶ。

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