おやつでしっかり栄養補給!「火を使わずに混ぜるだけ」の長芋のあんこ餅(レシピ)

 おやつでしっかり栄養補給!「火を使わずに混ぜるだけ」の長芋のあんこ餅(レシピ)
山田直
山田直
2024-11-03

長芋を使うと、火を使わず混ぜるだけの簡単なお餅を作ることができます。長芋をすり下ろしたら、さっときな粉と合わせるだけ。余計なつなぎも使わずヘルシーです。栄養補給もしっかりできる、腹持ちのいいおやつになりますよ。

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長芋は「消化にいいスタミナ食材」

長芋
https://www.photo-ac.com/

長芋は、古くから「消化にいいスタミナ食材」として重宝されてきました。

豊富に含む成分ムチンがタンパク質の消化を促し、「アミラーゼ」が胃腸を整えてくれます。

アミラーゼは熱に弱いので、すり下ろした生食で食べるのがよし。

そんな長芋の特性を活かして作るのが「長芋のあんこ餅」です。すり下ろした長芋に、タンパク質がたっぷりのきな粉をまぶすおやつ。

食べるだけで胃が整い、元気が出てくる甘味です。

「柔らかなきな粉棒」のような食感と風味。小腹が空いた時のおやつにどうぞ。

長芋のあんこ餅(調理時間:10分)

長芋のあんこ餅

長芋をすり下ろし、きな粉と合わせるお餅。火を使わず簡単に作れ、栄養満点のおやつです。

【材料(6個分)】

・長芋‥‥‥‥‥‥‥‥100g
・きな粉‥‥‥‥‥‥‥30〜40g
・きび糖(砂糖)‥‥‥‥ 大さじ1
・塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥ひとつまみ
・あんこ‥‥‥‥‥‥‥適量

【作り方】

1. 長芋の皮をむいてすり下ろし、 きな粉と砂糖、塩をよく混ぜ合わせておく。
長芋ときな粉
 

2. 1の長芋ときな粉をヘラ等でよく混ぜ合わせる。
長芋ときな粉を混ぜ合わせる


3. 2を手で6等分に分ける。(分量外のきなこを打ち粉にすると楽に成形できる)
6等分に分ける


4. 3の中にあんこを適量入れ、お皿に盛り付ける。
長芋あんこ餅

甘さと固さもをお好みに調えて

長芋の餅生地はあっさりした甘味なので、お好みのあんこで甘さをプラスしてください。

固さもきな粉の量で調整できますよ。

みずみずしい長芋を使い、火を使わない。腹持ちも栄養もいいあんこ餅。ぜひお試しください。

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長芋のあんこ餅
長芋ときな粉
長芋ときな粉を混ぜ合わせる
6等分に分ける
長芋あんこ餅