意外と知らない「甘味料不使用」表示の裏側｜砂糖と食品添加物の違いとは？

【砂糖・はちみつ・みりん】栄養素と効能の違いを管理栄養士が解説！「甘味料」使い分けガイド

料理において、甘みをつける際に砂糖、はちみつ、みりんのどれを選ぶか迷ったことはありませんか？また、甘みを加えることで気になるのがカロリーです。この記事では甘みを付ける代表的な調味料の砂糖、はちみつ、みりんの栄養素の違いを解説し、料理に適した調味料の選び方をお伝えしていきます。

低カロリー飲料に使われる人工甘味料アスパルテームとは？メリットや安全性について薬剤師が解説

「カロリーゼロ」、「糖質オフ」などの飲料や食品、菓子などには人工甘味料のアスパルテームがよく使われています。栄養成分表示にも記載されているので名前を知っている方も多いでしょう。 しかし、アスパルテームがどのような成分で、どのような機能を持っているか、正しく理解している方は、意外と少ないようです。 この記事では、人工甘味料の代表格ともいえる“アスパルテーム”について解説します。

「食べたい、けど我慢…」から解放？体重をコントロールしやすい低GI甘味料とは｜管理栄養士が解説

甘いものは心の栄養でもあり、楽しみの時間でもあります。 ですが、甘いものをたくさん食べすぎてしまうと体重も心配になってしまうという悩みをお持ちの方も多いです。健康的で体重もコントロールできる甘味料があるのをご存知ですか？今回は心の栄養も維持しながら体にも優しい甘味料を管理栄養士がおすすめの天然の甘味料をご紹介します。

【肥満体型になりやすい？】研究結果が示唆！ノンシュガー・ゼロカロリーの人工甘味料が及ぼす影響

ダイエットの味方であるはずの人工甘味料。肥満を防ぐために手に取る人も多いと思いますが、腸内細菌叢のバランスから見ると、長期間摂取することで肥満体型になりやすいことがわかっています。

【食品添加物】炭酸飲料に含まれている甘味料って？知られざるメリットや種類について管理栄養士が解説

炭酸飲料やお菓子などの加工食品には甘味料が使用されています。近年では、砂糖以外の甘味料が卓上の調味料としてスーパーなどで販売されていますが、甘味料はどのようなメリットや役割があるのかご存じではない方もいらっしゃるかもしれません。 そこで、今回は甘味料のメリットや役割、甘味料の種類などを紹介していきます。