不調の原因は食べ合わせにある？毎日食べているなら見直したい、健康を左右する食べ合わせ

食べ合わせ次第で毒素にも栄養にもなる？

食材にはそれぞれ性質があり、その性質に合わせて組み合わせることで、消化しやすく、栄養素を吸収しやすくなると考えられています。
一方で、食材の組み合わせが悪いと、消化不良を起こし、消化しきれなかったものが「未消化物」として体内に蓄積されていきます。それが腸内で腐敗や発酵することで、お腹にガスが溜まり、ゲップやオナラ、口臭や体臭などの症状が現れ、最終的にアレルギー反応や炎症を起こしてしまうなど、あらゆる不調を引き起こしてしまうのです。

時々であれば大きな問題ではないかもしれませんが、頻度が高かったり、習慣になっている場合、蓄積された未消化物が体内の経路をつまらせ、本来持つ身体のさまざまな機能を低下させていき、ついには病気を引き起こすと言われているのです。健康のために、身体にいいものを摂り入れることは大切ですが、どんなにいいものであったとしても、まず消化し吸収できなければ、毒素となってしまうだけなのです。

アーユルヴェーダ的「毒素を生み出すNGな食べ合わせ」とは？

食べたものをきちんと消化し吸収する力のことを「消化力」と言います。アーユルヴェーダでは、この消化力の乱れが万病の元と考えられているほど、消化力を今以上に落とさないことが大切です。食べ合わせが悪いものを摂り続けていると、消化力がどんどん弱くなり、消化不良を引き起こしてしまいます。ここからは、消化不良とならないための食事法として、避けたい食べ合わせについて、ご紹介していきます。

牛乳×○○

アーユルヴェーダでまず言われているのが、牛乳との組み合わせです。牛乳は活力を高める食材として、アーユルヴェーダでは大切に扱われているのですが、タンパク質や酸など他の食材と組み合わせることにより、消化に負担がかかり、毒素を生み出し、あらゆる不調の原因を作ると言われています。クリームシチューやグラタンなどは、実は気をつけたい食事なのです。

「牛乳×酸味、塩味」

「牛乳×肉・魚」

「牛乳×卵」

「牛乳×フルーツ・野菜」

フルーツ×乳製品

フルーツヨーグルトや、スムージーを食べている人は多いのではないでしょうか。ヘルシーに思える食事ですが、実は酸味の強いフルーツと乳製品の組み合わせは、胃腸の中で乳製品が凝固し、未消化物として毒素を生み出してしまうのです。酸味の強いものとの組み合わせに注意が必要なので、トマトなどの酸味があるものも気をつけましょう。
また、フルーツは消化の速度が早く、消化の最中に体内で腐敗し、毒素を生み出す原因となるため、乳製品に限らず、単独で摂りたいものです。 

卵×〇〇

これらもよくある食事ではないでしょうか。異なるタンパク質同士や、消化の速度が異なる組み合わせは、既にお話しした通り、消化に負担がかかります。

「卵×肉・魚」

「卵×乳製品」

「卵×バナナ」

食後にスッキリしない感覚があったり、いま何か不調を感じていることがあったら、食べ合わせが一つの原因かもしれません。毎日摂り入れている食事が、実は毒素を生み出していた、となるともったいないですよね。

アーユルヴェーダは食事を制限するものではない！

食べ合わせを知ると、なんだか食事を制限されてしまい、「〇〇はアーユルヴェーダ的にダメ」と思ってしまう人のお話をよく聞きます。アーユルヴェーダは決して食事を制限するものではなく、食べたいものを上手に食べれるように道標があるのです。

消化力も個人差があるので、体の感じ方は人それぞれですが、事前に重たい食事が分かっている場合には、消化をサポートするものを摂り入れてみましょう。

ご紹介した食べ合わせの悪い食事は、なるべく避けたいものではありますが、頻度が少なかったり、消化力の高い人であれば、毒素を生み出すことが少ない、もしくはゼロということもあります。食べ合わせを意識しすぎてストレスを抱えてしまっては、さらに消化力も落ちていきますので、これらの食事をするときは、「美味しかった〜！」と満足感と感謝の気持ちを込めて食べてくださいね。