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【手軽に夏の美肌対策】レモンの8倍！ビタミンCたっぷり「ゴールドキウイ」と豆乳ヨーグルト

YOKO 2023-07-08

こちらでは、全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー料理を連載しています。美容や健康、環境のことが気になる方に積極的に食べて欲しい「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜料理でご紹介。筆者は、【VeganGlutenfreeマンツーマンのオンライン専門学校YOKO】を主催する獣医師&栄養学講師であり、自身も3人子育てママ。医学と栄養のプロとして、手軽さと栄養を重視した「ヴィーガン＆グルテンフリー簡単レシピ」をご紹介します！

ゴールドキウイは身が黄色くて瑞々しさが人気な果物。ニュージーランドのキウイ会社が、日本人向けに開発した品種だそう。従来から知られる、グリーンキウイに比べて、甘みも強く子供達でも食べやすいから家族の食卓におすすめです。

ゴールドキウイで美肌！

ゴールドキウイに含まれる栄養のポイントは、ビタミンCが豊富なこと！レモンの8倍も多いと言われ、一個食べれば1日のビタミンC推奨摂取量を超えるほど。グリーンキウイに比べても、その量2倍以上。

ビタミンCは、酸化防止に効果的で、コラーゲン生成を促し、シミシワを予防する美肌成分です。身体に溜めておけないビタミンなので、毎日定期的に摂る必要があります。逆に言うと、摂りすぎて体に悪い影響が出ないか心配がないので、キウイでどんどん取り入れていきましょう。食物繊維も豊富で便秘解消に効果的です。水溶性と不溶性の食物繊維両方を含むので、血糖値を調整したりコレステロールを下げたり血圧を良好に保ったりと生活習慣病の予防にも役立ちますよ。ゴールドキウイには蛋白質分解酵素も含まれるので、豆乳ヨーグルトと一緒に食べると効果的にタンパク質を吸収することもできます。キウイを切るだけで完成する、美味しく手軽な美肌レシピをぜひ、朝食や間食に作ってみてください。

【手軽に美肌！ゴールドキウイと豆乳ヨーグルト】

◉材料（4人分）

・ゴールドキウイ・・・2個

・豆乳ヨーグルト・・・お好みの量

◉作り方

1. ゴールドキウイは両端を落とし、皮を剥いて食べやすい大きさにカットする

2. 豆乳ヨーグルトを適量、器に盛り、ゴールドキウイを散らして完成

グリーンキウイと合わせると2色になっておしゃれなのでおすすめ。きな粉や他のフルーツを組み合わせても美味しいですよ。

AUTHOR

YOKO

獣医師であり栄養学講師。京都市在住。【Vegan&Glutenfree料理オンライン専門学校】を開設。マンツーマンで「からだと地球に優しいパン・お菓子」を教えている。おうちにいながらプロの栄養学が学べ、資格も取れるところが人気のヒミツ。 3人子育てママでもあり、開発するお手軽レシピは【食べてきれい、健康になれる幸せスイーツ】。特定原材料28品目不使用の完全アレルゲンフリーのケーキもワンボウルで作れるのはここだけ。京都ならではのお豆腐やおから、抹茶スイーツなどで糖質オフ、コレステロールゼロ、良質なタンパク質などを叶えている。オートミールレシピやロースイーツも多数。衣食住にこだわりフェア、オーガニックでナチュラルな生活を実践している。男性やお子様も気兼ねなくどうぞ。 ※サスティナブルな教室として国連の掲げるSDGsに取り組んでいます ※ピアノ指導併設～簡単でおいしいレシピが知りたいと思ったら～お問い合わせ、ご予約・公式LINE→https://lin.ee/wIP5cbTまたは＠052buxlrで検索・mail:piano.sweets.juneberry@gmail.com

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