【もやし】に入れてさわやかに。「箸が止まらない！」潮風香るシャキシャキ磯部和え

もやしに青のりをたっぷりと入れると、夏の潮風を感じるような磯部和えになります。さわやかな味わいながら箸が止まらなくなる一品。ご飯の副菜に、麺類の添え物に、間違いなしのもやしアレンジです。

〈もやし〉冷蔵保存しているうちに、一部が黒く変色してしまった…食べても大丈夫？管理栄養士が回答

冷蔵庫に保管しておいたもやしが黒く変色してしまい、捨ててしまった経験はありませんか？手頃な値段のもやしは、日々の食事づくりに役立つ食材ですが、あまり日持ちしないことをご存じの方も多いでしょう。果たして黒く変色したもやしを捨ててしまうことは、正解なのでしょうか。適切な保存方法と合わせて解説します。

日持ちしない〈もやし〉冷凍保存できる？もやしを冷凍するときの注意点とは｜管理栄養士が解説

もやしは一年を通して安価で手に入り、料理のボリュームも簡単に出すことができるので、節約したいときに強い味方の食材ですよね。ただ、日持ちがあまりせず、すぐに傷んでしまうのが難点･･･。しかし、もやしも冷凍できることをご存じでしたか？今回はもやしを冷凍するときの注意点について紹介します。

実は栄養たっぷりで家計にも優しい「もやし」！組み合わせると栄養価が高まる食材とは？栄養士が解説

野菜が高騰している昨今。出来れば安く栄養価の高い野菜を食事に取り入れたいですよね。今回は言わずと知れた安い野菜「もやし」を使ったおすすめ料理をご紹介します。

「もやしを生のまま食べる」はNG！食べるとどうなる？「避けるべき理由」を管理栄養士が解説

もやしは加熱して食べるのが一般的。しかし「生のまま食べられるのか？」と、ふと疑問に思ったことはありませんか？もやしは生で食べてもよいのかどうかや、その理由について、管理栄養士が解説します。またほかにも、食べないほうがよい場合についても紹介します。