黄色い白菜と緑色の白菜、違いは？管理栄養士が教えるおいしい野菜の見分け方＆買い物時のチェック項目

冬になると、食卓に登場することが多くなる白菜。カットされた白菜には、断面が黄色いものと緑色のものがありますが、どのような違いがあるかご存じでしょうか？この記事では、日々さまざまな食材を使って料理を作る管理栄養士が、断面が黄色い白菜と緑色の白菜の違いを解説します。これからの季節、購入する機会が増える白菜の見分け方を知り、白菜をおいしく楽しみましょう。

見た目でわかる【おいしい白菜の選び方】と鮮度が落ちにくい使い方を管理栄養士が解説

寒い時期には鍋料理が増えるご家庭も多いのではないでしょうか。鍋に入れる野菜として代表的な白菜。見た目でおいしいものを見分けるポイントを知っていますか？今回は、見た目でわかるおいしい白菜の選び方やおいしさが落ちにくい使い方、よくみる黒い点の正体について紹介します！

【腸内環境を整える腸活フード】白菜１玉買ったらこれ作ろう！「酸菜」作り方と活用法

話題の腸活鍋。おいしいのはもちろん、翌日の胃腸のスッキリ感まで含めて、体験したことない方はぜひ、一度お試しいただきたい。旬の白菜で作る酸菜は、塩、砂糖だけあれば作れる簡単な発酵食品です。白菜にいる乳酸菌たちが白菜をすっぱおいしく変えてくれます。しかも白菜には食物繊維も豊富。菌を補って、育む！　まさに腸活フードです。 さらに酸菜は、鍋料理以外でも大活躍。ここでは、酸菜の作り方と、そのアレンジを紹介します。

管理栄養士が教える腸活朝ごはん｜白米の19倍近くの食物繊維！もち麦おにぎりと、豆腐と白菜の味噌汁

朝ごはんはおにぎりと具沢山の味噌汁があればいい。私の口癖です。 身近な食材で、すぐにできるおいしいダイエット。だから続く、頑張らないダイエットです。

【食べ過ぎたなと感じる時に】疲れた胃腸にピッタリ「白菜とほうれん草の味噌お粥」レシピ

年末年始、いつもと違う食事・生活習慣で胃腸が疲れていませんか？今回は、消化に優しい食材を使った簡単お粥レシピをご紹介します。