寒い季節は体調を崩しやすい。昔ながらの知恵、冬におすすめしたい食養生「焼きみかん」

まだまだ冬の寒さが続いていますね。冷えや体調不調のお悩みも多いこの季節。厳しい冬を健康的に乗り切るために、免疫力をアップさせる冬のカラダづくりが大切です。この時期におすすめしたい食養生のひとつ「みかん」。実は温めて「焼きみかん」にすることで、みかんのもつ栄養まるごととれるので、冬の食養生にピッタリな取り入れ方なんです。

【みかん】皮と白い筋、食べていない人は損！意外と知られていない…みかんの栄養素とおすすめの食べ方

皮をむいたら、すぐに食べられる手軽なみかん。缶詰やジュースも多く出回っています。生のみかんと加工されたみかんの栄養素の違いはご存じですか？今回は、加工による栄養価の違いと特徴的な栄養素、栄養素を無駄なくとるための食べ方について紹介します。

【ひと手間で3週間も長持ち】みかんを最後までおいしく食べ切る保存のポイント｜管理栄養士が解説

みかんは水分が多いため傷みやすく、気づいたら「ぶよぶよになっていた」「カビが生えていた」ということも。そんなみかんを、たったひと手間で長持ちさせる方法があることをご存じですか？今回は、たくさんみかんがあるときに役立つ、保存のポイントについて解説します。

「子供がみかんの皮を食べてしまった！食べても問題ない？」管理栄養士が回答【食のQ＆A】

冬に旬を迎えるみかんは、日本人にとってなじみ深い果物ですね。手で皮がむけて手軽に食べられるため、毎日のように口にする人も少なくないでしょう。そこでちょっと気になるのが「みかんの皮は食べられるの？」ということ。なんとなくいつもは捨ててしまうみかんの皮ですが、実は栄養豊富で食べられることを知っていますか？この記事では、みかんの皮の栄養とおすすめの食べ方を管理栄養士が紹介します。気になる農薬についても解説するので、参考にしてくださいね。

みかんに含まれる「β-クリプトキサンチン」で強い骨作り！寒い時期にぴったり「ホットみかん」レシピ

こちらでは、全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー料理を連載しています。美容や健康、環境のことが気になる方に積極的に食べて欲しい「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜料理でご紹介。筆者は、【VeganGlutenfreeマンツーマンのオンライン専門学校YOKO】を主催する獣医師&栄養学講師であり、自身も3人子育てママ。医学と栄養のプロとして、手軽さと栄養を重視した「ヴィーガン＆グルテンフリー簡単レシピ」をご紹介します！