【秋旬のヘルシーデザート】爽やかな食感が嬉しい「梨のフルーツ寒天」

みかんに含まれる「β-クリプトキサンチン」で強い骨作り！寒い時期にぴったり「ホットみかん」レシピ

こちらでは、全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー料理を連載しています。美容や健康、環境のことが気になる方に積極的に食べて欲しい「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜料理でご紹介。筆者は、【VeganGlutenfreeマンツーマンのオンライン専門学校YOKO】を主催する獣医師&栄養学講師であり、自身も3人子育てママ。医学と栄養のプロとして、手軽さと栄養を重視した「ヴィーガン＆グルテンフリー簡単レシピ」をご紹介します！

【かぼちゃ】捨てていたワタに５倍、皮に２倍の栄養価！無駄なく丸ごと使う「かぼちゃキッシュ」レシピ

下ごしらえが面倒な野菜、かぼちゃ。せっかく旬でも面倒だから使わない！なんて損です。簡単にわずか２０分で、かぼちゃのワタや皮、種もおいしく丸ごと食べられるキッシュができるレシピ付き。栄養価やアレンジなど、旬のかぼちゃの魅力をお伝えします。

秋バテ解消！豚ときのこのとろろ柚子胡椒スープ【管理栄養士が教える心と体を整えるスープ】

体の栄養だけでなく、心にも栄養を。心で味わいほっと自分に還ってこられるようなスープのレシピを、管理栄養士の高波紗希さんに連載形式で教わります。

【とうもろこし】のひげ…捨てたら損！？ひげまで食べるメリットを管理栄養士が解説（簡単レシピ付き）

とうもろこしのひげ、皮をむくときに一緒に捨ててませんか？実は、捨てることで損をしていたかもしれません。本当に捨てていい部分なのか、特徴や簡単レシピも合わせて紹介します。

甘いものが食べたい時に！ヘルシーなスパイスミルクプディング【アーユルヴェーダ著者が教えるレシピ】

秋に向けて暑さは徐々に弱まりますが、実は体内では熱エネルギーが蓄積しているとアーユルヴェーダでは考えます。そして秋にその蓄積した熱エネルギーが不調の原因となるのです。そこで今回は、熱エネルギーを鎮静するヘルシーおやつ、スパイスミルクプディングをご紹介します。