【いちごで虫歯予防】間食にはいちごが最適！キシリトールで健康な歯を作る「いちごティラミス」
こちらでは、全て肉、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないヴィーガン＆グルテンフリー料理を連載しています。美容や健康、環境のことが気になる方に積極的に食べて欲しい「からだと地球に優しいレシピ」を旬の野菜料理でご紹介。筆者は、【VeganGlutenfreeマンツーマンのオンライン専門学校YOKO】を主催する獣医師&栄養学講師であり、自身も3人子育てママ。医学と栄養のプロとして、手軽さと栄養を重視した「ヴィーガン＆グルテンフリー簡単レシピ」をご紹介します！
新年度に入りますね。素敵な出会いも多い季節、歯の健康から明るい日々を迎えませんか。いちごのティラミスで歯が元気になる、簡単で健康なレシピをご紹介いたします！
キシリトールが大量に含まれている「いちご」
いちごには「キシリトール」が含まれていることをご存知でしたか。キシリトールは、甘味料としてガムやラムネに入っていることで知られていますよね。天然のものは、イチゴをはじめとし、ラズベリーやナスなどに含まれます。
「砂糖の摂りすぎは虫歯になる」として、甘いものや歯にこびりつきやすいチョコレートなどは避けられる傾向にあります。
砂糖を含む食品は歯の表面にプラークを作り、その中で虫歯菌が酸を作り出し、歯を溶かすことで虫歯となってしまいます。ただし、キシリトールはそのプラークを作ることもなく、虫歯菌がよりつくことがありません。それどころか、逆に再石灰化を促す役割まであるので、砂糖を含むお菓子を食べるよりキシリトールで甘味を出したものを食べれば虫歯のリスクは大幅に減らすことができるのです！
いちごなど、天然のキシリトールならお子様や健康にこだわる世代も特に安心ですよね。ビタミンCも多いので、コラーゲン生成を促し美肌にも嬉しいスイーツ。是非、ヘルシーにアレンジしたいちごティラミスを作ってみてください！
【健康な歯を作るいちごティラミス！あたらしい出会いの季節に】
◉材料（2人分）
・豆乳ヨーグルト・・・200g
・甘酒・・・大さじ2
・インスタントコーヒー・・・大さじ1
・コーンフレーク・・・大さじ2
・いちご・・・6個
◉作り方
1. インスタントコーヒーとコーンフレークを混ぜて器に敷く
2. 豆乳ヨーグルトと甘酒をよく混ぜて、1. の上に盛る
3. いちごのヘタを取って洗い、輪切りにしてトッピングとして飾る
甘酒が得意でない方は、普通の砂糖を同量で使ってください。メープルシロップなどで代用でも美味しいですよ!
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