【28年の研究結果が実証】「心血管疾患による死亡リスク」を低減！オリーブオイルを食べる利点とは

私たちの媒体が、オリーブオイルの大ファンであることは皆様ご存知の通りかと思います。脳や骨、神経を保護し、健康に役立つという、オリーブオイルの無数の効能は素晴らしく、オリーブオイルの風味もたまりません。さらに、料理やお菓子作り、グリルなどにも使える万能選手です（もちろん、焼きたてのパンにつけてもOK！）。

オリーブオイルを楽しむ多くの利点は、研究によって裏付けられています。この万能オイルの最大の利点の1つは？それは、心臓に良いということです。そして今、研究者たちは、オリーブオイルがこれまで考えられていたよりもさらに心臓の健康に役立つかもしれないことを発見しています。これを読んだら、キッチンに立つたびにオリーブオイルに手を伸ばしたくなることでしょう。

オリーブオイルをもっと取り入れると、心臓に大きな良い影響を与える可能性がある

オリーブオイルを毎日の食事に取り入れることは、それだけでも健康的な習慣ですが、新しい研究によると、他の代替品の代わりにエキストラバージンオリーブオイルを使用すると、その影響はさらに有益になる可能性があることが示唆されています。

学術誌のアメリカ心臓病学会ジャーナル（Journal of the American College of Cardiology）に掲載された研究によると、1日に7g以上のオリーブオイルを摂取すると、心血管疾患に関連した死亡リスクを低減できる可能性があるとのことです。しかし、それだけではありません。この体に良いオイルは、がん、神経変性疾患、呼吸器系疾患に関連する死亡率リスクの低下にも役立つと言います。

研究者たちは、1990年に開始された女性60,582名と男性31,801名のデータを調査しました。28年間にわたり、参加者の特定の食品、油脂の消費量を評価するフォローアップを行いました。研究者たちは、サラダドレッシングに含まれるオリーブオイル、料理やパンに塗るオリーブオイル、パンや料理に使うオリーブオイルの3つの主要な項目を合計して、各個人のオリーブオイル摂取量を算出しました。そして、植物油、マーガリン、バター、乳製品、その他の脂肪の摂取量と比較しました。

その結果、ほとんどの参加者が、1990年には1日約1.6gだったオリーブオイルの摂取量を、2010年には1日約4gに増やしていることがわかりました。そして、オリーブオイルの摂取量が多い人は、オリーブオイルをほとんど摂取しない人や全く摂取しない人に比べて、心血管死亡のリスクが19％低いことも実証された。また、オリーブオイルを愛用している人は、がんの死亡リスクが17％、呼吸器系の死亡リスクが18％、神経変性疾患の死亡リスクがなんと29％も低くなっています。

しかし、その効果はこれだけにとどまりません。これらの健康上の懸念や症状の死亡率を下げるだけでなく、研究者は、オリーブオイルを多く摂取している参加者は、一般的に身体活動が活発であることも発見しました。また、オリーブオイルの摂取量が少ない人に比べ、野菜や果物の摂取量が多いことも分かりました。

総合的に言えば、これらのポジティブな関係は、心臓をできるだけ健康に保ち、心血管疾患による死亡の潜在的なリスクを低減するための素晴らしいニュースだと言えます。

他の食品からオリーブオイルに置き換えることで良い変化がもたらされる

この研究では、オリーブオイルの消費量全体を調査する一方で、特定の食品をオリーブオイルに置き換えることで得られる潜在的な効果についても調査しました。

その結果、毎日のオリーブオイルの摂取量を増やすだけでなく、他の食品をオリーブオイルに置き換えることでも、良い効果が得られることがわかりました。特に、マーガリン、バター、マヨネーズ、乳製品の代わりにオリーブオイルを使用すると、死亡率のリスクが低くなることが明らかになりました。

研究者たちは、10gの他の脂肪をオリーブオイルに置き換えることで、原因別の死亡リスクが8〜34%低くなることを発見しました。バター、マーガリン、マヨネーズ、乳脂肪をオリーブオイルに置き換えることで、心臓の健康だけでなく、死亡率も改善されたのです。

オリーブオイルに置き換えるのは簡単です。バターやマヨネーズを少し減らしてオリーブオイルを使うだけで、オリーブオイルの摂取量が増え、体全体の健康にも良い影響を与えるのです。さらに、オリーブオイルの摂取量を増やすと、野菜や果物を食べる量が増えるなど、他の健康的な習慣との関連性が研究者によって確認されていることも忘れてはなりません。オリーブオイルを摂取することで、心臓に良い習慣を同時に身につけることができるかもしれません。

食事にもっとオリーブオイルを取り入れる方法

この研究の研究者は、心臓の健康とオリーブオイルの潜在的な関係の主要な詳細を評価するために、より詳細な研究が必要であると認めていますが、エキストラバージンオリーブオイルを頻繁に使用することは、長期的な利点につながる可能性があります。

心臓の健康を増進し、心臓血管系疾患やその他の病気による死亡リスクを下げたいのであれば、オリーブオイルはその手始めとして最適なのです。この万能オイルを、もしまだお使いでなければ、ぜひキッチンに常備しましょう。（肉や魚などの）タンパク質や野菜のソテー、野菜のローストやグリル、魚介類のポシェットなどにお使いいただけます。インフューズド・オリーブオイル（ハーブなどをオリーブオイルに漬けたもの）を使えば、おつまみやハムやソーセージなどの盛り合わせに添えるヘルシーな（そしてとてもシンプルな！）ディップやソースを作ることができます。また、サラダのドレッシングやマリネ、焼き菓子にもオリーブオイルは最適です。

教えてくれたのは・・・ヘザー・アダムスさん
ヘザー・アダムスさんは、執筆と編集業で活躍してきた経験豊富なライター。コンテンツ制作、ソーシャルメディア、マネジメント、編集を得意とする。

ヨガジャーナルアメリカ版／「Why Olive Oil May Be the Key to Better Heart Health」