【納豆の匂いを抑える裏ワザ調理】ちょい足しするだけ！納豆の風味が変わる「納豆アレンジレシピ」

身体に良い納豆。朝の納豆ごはんも美味しいですが、今回はちょっと趣向を変えたランチでも食べられる納豆の簡単アレンジメニューをご紹介します。

【生姜】の長期保存方法｜しわしわ・カビを気にせず半月～１ヶ月保つ裏ワザ

新生姜が店頭に並び始める時期になりました。 新生姜の調理の機会が増えると、家に残っている古根生姜（ひねしょうが）を使うタイミングが減り、気づいたらしわしわ、カビが生えてしまった…。そんな経験はありませんが。今回は古根生姜を上手に保管する方法をお伝えします。

「いちご」と一緒に食べると栄養がアップ！意外な食材の組み合わせ【管理栄養士が解説】

果物の中でも人気の高いいちごですが、その栄養素はご存じでしょうか？いちごにも様々な栄養素は含まれていますが、組み合わせる食材によってもっと栄養価がアップします。この記事ではいちごと相性がよく、栄養価もアップする食材をご紹介します。

肝臓と腸をととのえる！管理栄養士が教える、デトックスにおすすめ「パーソナルおでん３選」

まだまだ外は寒いですが、暦の上ではもう春です。春の食養生といえばデトックス。本格的なデトックスは春分以降ですが、少しずつ取り入れていきたい時期になりました。冬に溜め込んだものを排出し、身軽になってから活動の季節を迎えましょう。 デトックスとは、体内に溜まった有害毒物を排出させること。最大の解毒器官である肝臓と、最大の排泄器官である腸を整えることが重要です。

醤油の表面に白カビが…捨てたほうがいい？劣化のサインとは｜管理栄養士が解説する醤油の賞味期限

和食を作るときに使ったり、お刺身やお豆腐にそのままかけたりと、日本の食文化には欠かすことのできない醤油。出番の多い調味料だからこそ大容量のサイズを買ったり、予備をストックしているという方も多いと思いますが、醤油の正しい保存方法はご存知でしょうか？今回は醤油の適切な保存方法や開栓後の注意点について解説します。