覚えておいて損はない。スムージー作りのストレスを減らすちょっとしたコツ

1.均等な大きさに切りそろえよう

フルーツや野菜は小さく、均等な大きさに切りそろえておくと、楽に攪拌でき、ブレンダーのモーターに余計な負担をかけずにすむ。

2.素材は最大8種類までが理想

風味の強い食材は1、2種類にし、材料は全部で5~8種類くらいにするのがおすすめ。

3.やわらかい素材から順に入れよう

なめらかなスムージーをつくるには、ブレンダーに水分を入れてから、バナナやほうれん草などのやわらかいもの、そのあとに冷凍したフルーツなどの硬いものを入れていくとよい、とアドバイスする。パウダー状のものは、水分によく溶かすために直接入れるように。また、ナッツバ ターなどは、容器にくっつかないよう、他のものを攪拌したあとに加えるようにしよう。

4.硬めの素材は撹拌してから入れよう

ナッツやケールなどの硬めのものを入れるときには、3分ほど攪拌して、なめらかにしよう。ブレンダーの刃に引っかかってしまったときには、少し水分を足すように。

5.注いだあとにお湯を入れて

スムージーをそそいだあと、ブレンダーに少しお湯を入れておくと、そのあと洗うのが簡単だ。

監修・ライター
マシュー・ケイディー
カナダを拠点に活躍する登録栄養士、栄養分野のライター。料理書『MuffinTin Chef』（Ulysses Pr）を出版。

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