春の紫外線に要注意！飲むだけで対策できる意外な「食材」とは？

春は2つの紫外線に要注意

紫外線には、UV-BとUV-Aの2種類があり、4月からはシワ・シミ・たるみの原因になりやすいUV-Aの量が増えはじめ、5月からは、日焼け・炎症の原因となるUV-Bの紫外線量も多くなります。UV-Bは真夏に最も多く降り注ぎますが、UV-Aは春から多くなり、その量は真夏と変わらないほど！ UV-Aは、紫外線を肌の奥の真皮層まで到達し、肌トラブルの原因に。UV-Aは、直射日光が当たっていなくても、肌に浸透してしまう性質があるため、室内にいても日焼け止めをする必要があるのです。

紫外線対策におすすめ「アーモンドミルク」の効果は？

日焼け止めを塗ることが面倒だったり、忙しいとケアを怠ってしまいがち。そこで、バリア機能を高める肌づくりを目指す為に、インナーケアを習慣にしていきましょう。紫外線対策にオススメな食材は「アーモンドミルク」です。アーモンドは、ビタミンやミネラル、食物繊維などを多く含んでいます。紫外線対策にも効果的な「ビタミンE」や、「ケルセチン」が豊富で、強力な抗酸化作用があり、肌の機能性を高めてくれます。アーモンドを粒のまま食べるよりも、粉砕されているアーモンドミルクの方が、栄養成分の吸収率が良いとされています。からだの内側から、紫外線にも負けない肌づくりの強い味方となってくれるのです。

アーモンドミルクの美味しいアレンジ法

アーモンドミルクは、美味しく飲みやすいので、ドリンクやお料理、スィーツづくりなど、様々なシーンで取り入れやすい食材なのが嬉しいですね。私のお気に入りは、筑波乳業の「濃いアーモンドミルク」です。アーモンドの配合量が多く、アーモンドの天然の香ばしい香りと、ナチュラルな原料のみを使用し、からだのことを想って作られた自然派なアーモンドミルクです。

牛乳代わりにストレートに飲んだり、スムージーにもＯＫ！アーモンドの香ばしいほのかな香りとコーヒーとの相性もいいので、アーモンドラテにしても◎。スープやパスタのクリームソースにすると、アーモンドのコクが引きたち、濃厚でとっても美味しく仕上がります。今回、おすすめな「人参たっぷり！濃厚アーモンドミルクパスタ」のレシピをご紹介します。

材料 (1人分)

・アーモンドミルク 200ml
・人参 200g  
・味噌小さじ 1  玉ねぎ100g
・クミン小さじ 1
・オリーブオイル 小さじ1
・ブラックペッパー 適量
・塩 適量パスタ 100g
・お好みのハーブ(パクチー、パセリなど)適量

作り方

1.鍋にたっぷりのお湯をわかす
2.人参をスライスし、1のパスタ鍋でやわらかくなるまで茹でる
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、クミンを加えて、香りを出す。スライスした玉ねぎ、塩を加えて炒める。 
4.人参がやわらかくなったら湯から取り出す(お湯は捨てない)。ミキサーに茹でた人参、アーモンドミルクを入れて、なめらかになるまで攪拌する。
5.4の茹でた後のお湯でパスタを茹でる。
6.フライパンに、4のソースを入れて、味噌、黒こしょうで味を調整する。
7.パスタが茹で上がったらフライパンに、ソースとよく和え、お好みのハーブを飾ってできあがり。

これからの季節に向けて、からだの内側から紫外線対策のケアを参考にしてみてくださいね。

教えてくれたのは…佐藤舞さん
豊富な知識と、ローフードやヨガインストラクターの資格をもち、楽しみながら実践するオーガニック&ヨガライフを提案。毎日の暮らしの中に「Inner Peace」を大切に、心潤うライフスタイルを送る。休日の楽しみは、料理や、ファーマーズマーケットで生産者さんとの直接の交流を深める時間を過ごすこと。

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