【おうちバレンタイン】ヘルシーなのに濃厚！体のサビを防いで老化防止「カカオドリンク」

バレンタインで盛り上がる季節ですね！様々な美しいチョコレートから、お気に入りを選ぶのも楽しみの一つ。チョコレートの原料となるカカオの美容健康効果はここ数年注目の的です。お家でしか味わえない「ヘルシーだけど濃厚カカオ×メープルシロップドリンク」も、是非作ってみませんか。

美容健康にいいカカオ！

チョコレートやココアはカカオ豆から作られています。カカオ豆を発酵させた後、焙煎して香りを高めます。皮を取り除くと中にはカカオニブという固い実が入っていて、それをすりつぶしていくとドロッとした油分を半分ほど含んだ液体（カカオマス）になります。そこに、砂糖やミルクなどを混ぜ込んで温度調整をしながら最終的に口溶けの良い滑らかな状態に仕上げ、型に流し込んで固めれば、私たちのよく知っているチョコレートが完成します。そして、カカオマスの中から油分を一部取り除いてからすりつぶしてパウダーにしたものが、カカオパウダー。お店によく売っている「ココア」は砂糖などを加えている場合がありますが、「カカオ」や「純ココア」と書かれているものは添加物を加えずカカオを純粋にすりつぶしたもののため、栄養をダイレクトに摂ることができますよ！

カカオポリフェノール

ポリフェノールとは、強力な抗酸化作用が注目される栄養素。赤ワインが有名ですが、カカオにはその3～4倍ほども多く含まれています。カカオポリフェノールには、記憶や認知能力を司る脳の「海馬」という場所の酸化ストレスを和らげ、脳の血流を上げることによっても学習能力をアップさせることがわかってきました。その抗酸化作用により、肌をはじめとする全身の老化を防ぎ、動脈硬化やアレルギーも緩和すると言われています。さらに、カカオプロテインによって便通の改善まで期待できます。カカオを丸ごと摂取できるカカオパウダー・純ココアパウダーを、是非活用してみてください！お家で作れば、砂糖控えめにしたりとより健康に気をつけることができますよ。今回はメープルシロップを使った「ヘルシーなのに濃厚ドリンク」のレシピをご紹介いたします！

【おうちバレンタイン】ヘルシーなのに濃厚！体のサビを防いで老化防止「カカオドリンク」

◉材料（2人分）

・カカオパウダー・・・大さじ2

・メープルシロップ・・・大さじ2

・豆乳・・・300ml

◉作り方

1.カカオパウダーとメープルシロップを小鍋で混ぜ合わせる

2.1の小鍋を中弱火にかけながら、豆乳を少しずつ流し入れダマにならないようによく混ぜる

3.沸々となる寸前まで温まれば完成！

沸騰させてしまうと、豆乳が分離してダマとなり口当たりも悪くなってしまうので注意してください。甘さはメープルシロップで調整してくださいね。