〈食中毒対策クイズ〉電子レンジで加熱すれば食中毒は防げる？防げない？管理栄養士が回答

梅雨から夏にかけて注意したい食中毒。しっかり加熱すれば問題ないイメージがありますが、電子レンジで加熱したら食中毒は防げるのでしょうか？この記事ではクイズ形式で答えを発表します。

電子レンジ加熱で栄養は壊れる？壊れない？電子レンジ加熱による変化とは｜管理栄養士が解説

忙しい日には、料理になかなか時間をかけられないですよね。忙しい日の食事作りで頼りになるのが電子レンジです。時短に役立つ電子レンジ調理ですが、鍋やフライパンで調理するのと比べて、食材の栄養価はどのように変わるのでしょうか？「栄養素が壊れる」というウワサは本当なのでしょうか？今回は、電子レンジ調理での栄養価の変化について、くわしく解説します。

【ほうれん草の生食は危険！？】茹でないリスク、電子レンジ調理の安全性を管理栄養士が解説

ほうれん草の「下茹で」を面倒に思う方も多いのではないでしょうか。しかし、面倒でも健康への影響を考えたときには、ほうれん草は必ず下茹でをしたほうがよい理由があります。茹でない場合にどのような影響があるのか、また電子レンジで調理するのは大丈夫なのかなどについて、管理栄養士が解説します。

【研究で判明！】環境に優しいウォーターボトル…実は大腸菌など細菌の温床に？！適切な手入れ法とは？

日常的にウォーターボトルを持ち歩くことは、健康維持にも地球環境にも優しくて有益だ。しかし、そのボトルを適切にケアしないと、思いもよらない健康リスクを招いてしまうかもしれない。

枕カバー、トイレの便座よりも汚いという衝撃の事実！【洗濯しないと1週間で何百万もの細菌が繁殖】

暑い夏の夜、寝汗をかいて眠る日々が続く。そんな時、枕カバーがどれほど汚れているかご存知だろうか？専門家によると、枕カバーはわずか1週間で何百万もの細菌が繁殖する場所となり、実はトイレよりも汚いのだという。