肉食の人でもできるサステナブルな選択「植物ミート」のすすめ

植物ミートって何？

植物ミートとは、植物性タンパク質を原料とする「代替肉」のこと。プラントベースミートとも呼ばれます。

肉食が環境や長い目で見た健康に与える負荷についてはかなりたくさんの研究が進んでいます。なるべくお肉の消費を減らす方が環境にも体にとっては良いのは分かっていても、簡単にやめられるものではありません。それまでお肉で補っていた栄養素が不足し体調を崩したり、お肉が大好きな人がお肉を我慢することってかなりストレスにもなります。

そこで注目を集めているのが植物性ミート。アメリカでは植物性肉を代替肉として扱っているメーカー「ビヨンド・ミート」が2019年5月にナスダック市場に上場し注目を集めました。大塚食品や日本ハムなど大手日系食品メーカーも植物ミートを販売するなど、日本でもその市場は拡大しつつあります。

植物ミートは肉食の人のための食材？

諸説ありますが、植物ミートは本来ベジタリアンやヴィーガンの人のタンパク質源として生まれたと言われています。

それが最近では植物ミートを作るメーカーによって目的が異なっているのが分かります。

植物ミートの種類は様々。大豆など植物由来のものをベースにしたものもあれば、牛や豚、鶏などの家畜から細胞の一部を取り出しバイオテクノロジーを駆使して肉の味や食感を人工的に再現した「培養肉」までさまざまな種類があります。

後述した培養肉の植物ミートの場合は、ベジタリアンやヴィーガンの人をターゲットにしたものではなく、肉食の人向けの食材であくまでも肉の消費を抑えることが目的ということが分かります。

覚えておいて！お肉を食べることは悪いことではない！

便利な現代ではたくさんの情報が簡単に手に入り、時にその情報を強く受けてしまう方もいるかもしれません。

「"環境のため・健康のため"に、お肉の消費をやめましょう！」と言われても、やはり昔からお肉を食べていた人が大人になっていきなりベジタリアンやヴィーガンになることは簡単なことではありません。特に女性は、毎月の生理や出産の影響もありお肉から女性が必要とする栄養素を補っていることもあります。また男性の場合も、体を鍛えている人などもお肉を摂取することで効率よくトレーニングの成果を体に浸透させることもできます。

そのような方のためのオプションとして、植物ミートはあります。

海外では「レスミート」というライフスタイルが広がっています。徐々に肉の消費を減らすことが目的で、お肉好きな人や自分の体調を観察しながら無理なく続けられる方法です。

お肉を消費する際はなるべくオーガニック肉を選ぶなど体や環境への配慮をしながら今の自分に必要な栄養素をしっかりと摂ることを選択することも良いのではないでしょうか。

ライター／桑子麻衣子
シンガポール在住8年のライター/Webクリエイター/ヨガインストラクター（全米ヨガアライアンスRYT200保持）。3歳の娘Emmaと夫と3人暮らし。妊娠、出産、育児を経験しヨガを深めたいとインストラクターの資格を取得。Webメディアを中心に記事を執筆しながら、人にも地球にも優しいサステナブル（持続可能）な暮らしの実践を目指すウェブメディア「House of Emma」を運営。ヨガの教えに基づいた「誰でもどこでもできる」をキーワードに、それぞれの暮らしに寄り添ったエコフレンドリーなファッション、ビューティー、ライフスタイル、ヘルスケア、旅行の提案をしている。

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