LIFESTYLE

〈アレルギー表示〉省略される場合も…本当？食品表示法でアレルギー表示が義務づけられている品目とは

ヨガジャーナルオンライン編集部 2024-02-18

スーパーで弁当を買うときに気になるのがアレルギー表示。アレルギー表示は記載されないことがあるのか、不安を抱えている方も多いでしょう。もしアレルギー物質に気づかず食品を食べてしまえば体調を崩しかねません。今回は食品表示法でアレルギー表示が義務づけられている品目をおさらいしつつ、省略される場合について解説します。

アレルギー表示が義務づけられている品目

食品表示法では、特定原材料7品目についてアレルギー表示を義務づけ、特定原材料に準ずるもの21品目（※）を定め、特定原材料に準じた表示を推奨しています。特定原材料7品目とは、えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生のことです。弁当の肉団子にえびが含まれていれば、「特定アレルギー物質の有無」にえびを表示しなければなりません。スーパーの弁当容器の表面に「特定アレルギー物質の有無」と表示されているのに、えびのアレルギー表示がないのは問題です。

※アーモンド・あわび・いか・いくら・さけ・さば・牛肉・鶏肉・豚肉・オレンジ・キウイフルーツ・バナナ・もも・りんご・まつたけ・やまいも・カシューナッツ・くるみ・ごま・大豆・ゼラチン

「おかず」などもアレルギー表示は必要？

弁当の外部から見て原材料が分かるおかずについては、おかず類をまとめて「おかず」と表示したり、メインとなるおかずを表示してメイン以外は「その他おかず」「その他つけ合わせ」と表示したりすることもできます。しかし、どちらの方法でもアレルギー表示については省略できません。「おかず」「その他おかず」のように省略されるおかず類も、アレルギー物質を抜き出して表示する必要があります。