ヘルシーな脂質を摂り入れよう。マンゴーとアボカドのサルサ｜ヨギのヘルシーレシピ

「マンゴーとアボカドのサルサ」のレシピ

ピコ・デ・ガヨは、伝統的なメキシコのサルサだ。揚げたトルティーヤチップスでなく全粒粉のバゲットにのせ、トマトを甘みのあるマンゴーに替えてキューバ風のひねりを加えてサーブしよう。クリーミーなアボカドを使ったサルサには、ヘルシーな脂質が豊富に含まれている。

材料（約20枚分）

• 全粒粉のバゲット…… 1 本、1 ～ 2㎝の厚さで20 枚に切る
• オリーブオイル ………… 1/4 カップ
• マンゴー ………… 1 カップ、角切り
• アボカド ……… 3/4 カップ、角切り
•  赤タマネギ………………… 1/4 カップ、細かく刻む
• コリアンダー………………… 1/4 カップ、細かく刻む
• ライムの絞り汁 ……………… 1 個分
• ハラペーニョ … 1/2 本、細かく刻む
• ニンニク ………… 2 片、みじん切り
• クミン ……………………… 小さじ1
• コリアンダーパウダー …… 小さじ1
•  コーシャーソルト ………… 小さじ1

作り方

1. オーブンを220度に温める。バゲットの両面にハケでオリーブオイルを塗り、塩とブラックペッパー（分量外）で味つけをする。オーブンシートにのせて軽く焦げ目がつくまで7 ～ 9分焼く。
2. ボウルにマンゴー、アボカド、タマネギ、コリアンダー、ライムの絞り汁、ハラペーニョ、ニンニク、クミン、コリアンダーパウダー、塩を入れて混ぜる。スライスしたバゲットの上にスプーンでのせ、すぐにサーブする。

栄養成分（クロスティーニ2枚分）

128㎉、脂質8g（飽和脂肪酸1g）、炭水化物14g、食物繊維2g、タンパク質3g、ナトリウム297㎎

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