「ピーマン、赤・オレンジ・黄色のパプリカ」どれが一番栄養価が高い？調理のポイントは？栄養士が回答

夏野菜の代表であるピーマンとパプリカ。見た目は似ていますが、味や栄養面でどのような違いがあるのでしょうか？詳しくみていきましょう。

意外と失敗が多い〈ピーマンの肉詰め〉肉とピーマン、どっちの面から焼くのが正解？管理栄養士が回答

ピーマンの肉詰めは、ピーマンのほろ苦さとジューシーな肉だねがおいしい人気のメニューですよね。ですが、肉の部分が焦げてしまってうまく火が通らない、焼きすぎてピーマンがくたくたになってしまうなど失敗することが多い料理でもあります。この記事では、ピーマンの肉詰めをうまく作るための正しい焼き方をご紹介します。

【ピーマン】知っているだけで鮮度長持ち！栄養を逃さない「長期保存法」を管理栄養士が解説

緑黄色野菜のピーマン。苦みを感じることから苦手な方も多いのではないでしょうか。ですが栄養満点で色んな料理に使えるのでとても使い勝手がいい食材です。きちんと保存していないとすぐに傷んでしまうこともあります。栄養を逃さないで長期保存できる方法をピーマンの栄養と一緒にご紹介します。

ピーマンを切ったら、種が黒かった…食べられる？管理栄養士が回答

買ってきたピーマンを料理しようと包丁で切ってみたら、中の種が黒くなっていてどきりとした！そんな経験をされた方は少なくないのではないでしょうか。「なんとなく食べるのはまずそうだ」という理由だけで、捨ててしまってはもったいない！ 本記事では、ピーマンが持つ自然の仕組みと、正しい対処法について説明します。ピーマンの保存についても紹介しますので、ぜひ最後まで読んでくださいね。

ピーマンのわたと種、食べても大丈夫？捨てた方がいい？管理栄養士が回答

鮮やかな緑色で栄養価も高いピーマンは、スーパーなどでも年中手に入りやすい野菜です。ピーマンを調理する際は、わたと種を捨ててしまうという方も多いのではないでしょうか。今回は、ピーマンのわたと種は食べても大丈夫なのかについて解説いたします。