豆乳で作るヨーグルトが人気を集める理由とは

乳製品フリーの豆乳ヨーグルトが自宅で簡単に作れる

これまで、乳製品アレルギーの人やヨーグルト独特の酸味が苦手という人から支持されてきた豆乳ヨーグルト。乳製品で作ったヨーグルトよりもさっぱりしていて食べやすい、カロリーを気にせず食べられると人気を集めてきましたが、その一方で「あまり売っていない」「作るのは難しそう」という声も。そんな豆乳ヨーグルトファンからいま注目を集めているのが、簡単に豆乳ヨーグルトがつくれる豆乳専用種菌「ソイヨーグル」です。

「ソイヨーグル」は、「すぐき漬け」由来の植物性乳酸菌を使用した豆乳専用ヨーグルト種菌。豆乳と混ぜるだけで自家製豆乳ヨーグルトが完成！ 自宅で簡単に豆乳ヨーグルトを作ることができるのです。乳成分、砂糖不使用。コレステロールゼロと、体にうれしいポイントも満載。そんな「ソイヨーグル」でつくった豆乳ヨーグルトは、さっぱりとした口当たり＆まろやかな味わいが特徴。そのままではもちろん、アレンジするのもおすすめ!　ということで、豆乳ヨーグルトの美味しい食べ方について考えてみました！

基本の豆乳ヨーグルトのつくり方

材料

• ソイヨーグル
• 豆乳
• 密閉容器

つくり方

1. 豆乳500～1000㎖を容器（フタつき）に入れる。
2. 1の豆乳に「ソイヨーグル」1包（1.5g）を入れ、よく混ぜてからフタをする。
3. 室温で発酵させ、固まったら冷蔵庫で冷やして完成。

※容器は必ず毎回きれいに洗浄し、熱湯消毒してください。詳しくは付属の作成説明書をお読みください。

※種菌は1回使い切りです。

基本の豆乳ヨーグルトをもっとおいしく食べる方法4つ

オリーブオイル＆塩でさっぱりといただく!

「基本のつくり方」でつくった豆乳ヨーグルト適量に、オリーブオイルと岩塩を適量かけていただく。

ドライフルーツを漬け込み、栄養の摂れた朝食に！

豆乳ヨーグルト250㎖に好みのドライフルーツ75gを混ぜ、密閉保存袋に入れて冷蔵室にひと晩置く。

マンゴーをMIXさせてスムージー風にしても◎

ミキサーに豆乳ヨーグルト200㎖、マンゴー（冷凍でも可）70g、はちみつ20g、レモン汁少々を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

ベリーの酸味がマッチ！フローズンヨーグルト

ミキサーに豆乳ヨーグルト500㎖、冷凍ミックスベリー150g、はちみつ100g、レモン汁小さじ１を入れ、撹拌。密閉保存袋に入れて冷凍室に。時々取り出して手でもみ、凍らせる。

超裏ワザ！ココナッツクリームで作ると濃厚な味わいに

豆乳をココナッツクリームに替え（分量は豆乳と同量でOK）、「基本のつくり方」と同じ要領で豆乳ヨーグルトをつくる。ミントを添えても。

豆乳ヨーグルトでヘルシーな毎日を過ごそう！

朝食にもデザートにもなる豆乳ヨーグルト。毎日の生活に取り入れて、よりいっそう健康的な毎日を過ごしましょう！

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。