【消化に良い朝食】一日の始まりと消化を助ける「3つの温かい朝食」

良い朝食は良い一日の始まりと言いますが、私はこれに大賛成です。朝、お腹が満たされ、体が温まり、消化の良い食事を摂ることは、体にエネルギーを与えるだけでなく、その日1日の調子を整えることにもつながります。

アーユルヴェーダでは、朝食は必ず温かいものを食べます。冷たいものや生ものは、食べ物の吸収と排泄だけでなく、体全体の健康にも重要なアグニ（消化の火）を弱めてしまうからです。冬やカパの季節には、特に温かい食べ物を摂ることが大切です。今回ご紹介する3つの朝食は、食欲を満たし、一日を美味しくスタートさせてくれることでしょう。

体が温まる3つの朝食

ブルーベリーパイそば粉ホットシリアル

ホットシリアルの材料：

・そば粉ホットシリアル（そばの実を粉にしたホットシリアル）1/4カップ

・水　3/4カップ

・ナツメグ　ひとつまみ

・シナモン 小さじ1/8

・メープルシロップ 小さじ1

・ナッツミルク 1/4カップ

・くるみ (お好みで)

ブルーベリーホットシロップの材料：

・冷凍ブルーベリー 1カップ

・水 1/2カップ

・メープルシロップ　大さじ１

・レモン汁 小さじ1

・レモンの皮 小さじ1/4

・葛粉 大さじ1.5

作り方

1.冷凍ブルーベリー、水、メープルシロップ、レモン汁、皮、葛粉を小鍋に入れる。沸騰したら弱火にし、蓋をする。弱火で10分ほど煮込む。

2.ソースを作っている間に、そば粉、水、ナツメグ、シナモン、メープルシロップを小鍋に入れる。沸騰させ、蓋をする。弱火で3～5分、または煮汁がほとんどなくなり、とろみのあるクリーム状になるまで煮る。ボウルに入れ、置いておく。

3.ソースが煮詰まり、とろみがついたら火からおろす。そばの上にソースをかける。ナッツミルク、砕いたクルミを加え、シナモンをひと振りする。温かいうちに頂きましょう。

２人前

りんごの煮込みとグラノーラ

材料：

・りんご2個

・水2カップ

・シナモン 小さじ1

・カルダモン 小さじ1/8

・ココナッツシュガー 小さじ１

・葛粉 小さじ1/2

・グラノーラ

・お好みのナッツバター

作り方：

1.りんご、水、スパイス、ココナッツシュガー、葛粉を鍋に入れ、沸騰したら弱火にして10分ほど、または煮汁がほとんどなくなり、りんごが柔らかくなるまで煮る。

2.ボウルにりんごを入れ、グラノーラとお好みのナッツバターをトッピングする。温かいうちにお召し上がりください。

２人前

ベイクド・バナナ・オートミール

材料：

・グルテンフリーの押麦（ロールドオーツ）2カップ

・ココナッツシュガー　1/4カップ

・ベーキングパウダー 小さじ1

・塩少々

・アボカドオイル　大さじ1/8

・フラックスエッグ（卵の代用品）：水 大さじ3とフラックスシードミール（フラックスシードを粉状にしたもの）大さじ1を混ぜ合わせておく

・バナナ（中）1本

・くるみ (お好みで)

・オーツ麦(お好みで)

作り方：

1.オーブンを約180度に予熱しておく。

2.オーツ麦、砂糖、ベーキングパウダー、塩、アボガドオイル、フラックスエッグをボウルに入れて混ぜ合わせる。よく混ざり合うまで混ぜる。

3.バナナをみじん切りにし、２に加える。バナナを少し潰しながら、大きめの塊を残して混ぜ合わせる。

4.軽く油を塗った幅約20cmの耐熱皿に混ぜ合わせたものを入れる。

5.オーブンで25分加熱し、温かく固まるまで加熱する。お好みでクルミとオーツ麦をトッピングする。温かいうちにお召し上がりください。

2〜4人前

教えてくれたのは・・・ガブリエル・マルケーズさん
ガブリエル・マルケーズさんは、作家、ヨガインストラクター、瞑想指導者、PSYCH-K（サイケー）のファシリテーター、アーユルヴェーダ・ウェルネスの教育者。彼女の使命は、人々が最高の気分で、その潜在能力を最大限に発揮できるようにすること。ガブリエルさんは、適切なツールさえあれば、私たちは誰でも素晴らしい気分で、愛すべき人生を送ることができると信じている。彼女は、執筆、瞑想、体現されたムーブメント、ホリスティックなウェルネス、潜在意識のワークを通して、深い慰めと癒しを見出してきた。新しいあり方に踏み出そうとしている人たちのため、指導と一対一のサポートを提供している。長年ヨガジャーナルに寄稿しているほか、Chopra.com、mindbodygreen、Bennd Yoga、その他ウェルネス関連の出版物に寄稿している。執筆以外の時間は、海やドライブ、自然との触れ合い、創作活動、コミュニティの探求に勤しんでいる。彼女の活動の詳細は、gabriellemarchese.comをご覧ください。

ヨガジャーナルアメリカ版／「3 Warming Breakfasts to Kick-Start Your Day—And Your Digestion」