ビーガンライフへの心配を吹き飛ばす7つのアドバイス

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ヴィーガンは不健康?ヴィーガンライフへの心配を吹き飛ばす7つのアドバイス

7.完全タンパク質とは?

完全タンパク質とは全9つの必須アミノ酸がバランスよく含まれているタンパク質のこと。キヌアや大豆などの例外を除くほとんどの植物性食品は1つか2つのアミノ酸が不足している。アミノ酸はタンパク質を構成しているが、9つの必須アミノ酸すべてを含むものを毎食摂ることはそれほど重要なことではない。全粒穀物や豆、ナッツ、野菜などをバランスよく含む食事をしていれば、必要な必須アミノ酸を1日、もしくは1週間のうちに摂ることができる。

監修:シャロン・パーマー
アメリカ合衆国在住の栄養士であり、作家、編集者、ブロガー。著作に『The Plant-Powered Diet&Plant-Powered for Life』がある。インスタグラムでも情報を発信中。

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Text by Beth Janes
Translated by Mami Larch
yoga Journal日本版Vol.38掲載

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